陆军1号 发表于 2015-12-8 00:27:07

晋南蒸馍花


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/7/14494956964444.jpg" title="IMG_5202_副本.jpg"/></center>蒸馍花是晋南运城地区的特色主食,是麻麻的拿手饭。材料和制作过程都很简单,蒸出来的馍花热气腾腾,香酥松软,十分可口。更重要的是,它可以使吃不完放干的馒头重新变成一道可口的美食回到餐桌。这道最朴实最家常不过的蒸馍花,蕴含着化腐朽为神奇的力量,更体现着晋南人民对生活的智慧。</p><p><strong>配料</strong></p><p>干馍馍、腊肠、花椒叶、花椒面、葱、盐</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、把干透了的馒头放入凉水中,泡软。</p><p>2、泡馒头的过程中,准备好调料,切葱花。</p><p>3、把泡软的馒头捏干水分,放入盆中。</p><p>4、拌上花椒叶,葱碎,花椒面,腊肠等自己喜欢的调料。</p><p>5、把拌好的馍花倒在笼布上,上锅蒸二十分钟即可开吃。</p><p></p><p><strong>注</strong></p><p>1、拌馍花时,可以加油,也可以不加,这次因为当了腊肠,肠中的油脂渗入馍花中,不用加油,味道也很香。&nbsp;</p><p>2、这道主食本身味道清淡,适合搭配凉菜,或者洒点香油、拌点蒜汁儿,也可以直接用洋葱或者大葱沾油泼辣子,配着吃,很有地方特色。<br style="box-sizing: border-box; vertical-align: top; color: rgb(51, 51, 51); font-family: CustomFont, &#39;Microsoft YaHei&#39;, &#39;WenQuanYi Micro Hei&#39;, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 23.3999996185303px; white-space: normal; background-color: rgb(245, 244, 242);"/>3、蒸了一大锅,一顿吃不完凉了怎么办?馍花炒鸡蛋更好吃!还可以配点干爽的蔬菜一起炒,只要不是水份太大的(像西红柿那样的)都可以,大家随意发挥吧!</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/7/14494961895043.jpg" title="IMG_5223_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>                                       

xyy_xx 发表于 2015-12-8 00:39:20

{:7_201:}

¤幸福记忆§ 发表于 2015-12-8 01:01:53

{:4_111:}

ifnotnow 发表于 2015-12-8 01:23:11

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