香菇蒸鳕鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/1450255370186.jpg" title="20151215_114749.jpg"/></center></p><p> 香菇素有“植物皇后”之誉，有延缓衰老、提高机体免疫力功能、降血压血脂等作用；鳕鱼含有丰富的蛋白质，维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病，加上香菇还有补脑健脑的作用；鳕鱼的肉味甘美，香菇风味鲜美，鳕鱼和香菇搭配，相得益彰。</p><p> 原料：鳕鱼230克 香菇4朵 葱1段 姜3克 生菜2克 盐1克 蒸鱼豆豉8克 生抽2克 橄榄油6克</p><p> 步骤：</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502554449655.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502554516710.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>1、原料：鳕鱼、香菇（泡香菇的水不能丢掉后面要用的）、葱、姜、生菜。</p><p>2、鳕鱼解冻后，取少许盐在鱼的两面轻轻按摩，利于入味。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502554456905.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/1450255447603.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>3、葱切丝，姜切丝，生菜切丝备用。</p><p>4、香菇切去蒂。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502554481554.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502554497096.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>5、斜刀切成片。</p><p>6、将葱丝、姜丝摆在盘子底部。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502554527691.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502554537529.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>7、鳕鱼摆放在葱、姜丝上。</p><p>8、将香菇摆在鳕鱼上，放入蒸锅中，大火蒸8分钟，取出后将盘底的水倒掉。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/1450255454338.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="9" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201512/16/14502554431223.jpg" title="10" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>9、下面做汁：锅中倒入适量的（大约40克）香菇水，开火加热，加入盐、蒸鱼豆豉、生抽，将汤汁熬出香味时，关火，淋在香菇上。</p><p>10、在香菇上撒上生菜丝，有红椒可以放一点，没有可以不放，最后淋上橄榄油即可。</p><p>小提示：</p><p>根据鳕鱼的大小，设定蒸鱼的时间。香菇先洗净再浸泡，浸泡的水可以用来做汤汁，也可以用来做饭或加入其它的菜中。喜欢辣的，可以加工汤汁时就放上辣椒。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p> 楼主码这么多字居然? {:5_128:} 路过,友情帮顶
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