h9903vosm 发表于 2016-1-2 12:32:21

凉拌皮冻


                                                <p>陕西人过节不可少之的凉菜就有一道是凉拌皮冻，满满的辣子油，足足的香醋别提多好吃了。</p><p>家里冰箱存放的了不少肉皮，整理出来熬皮冻吃，即把冰箱地方整理了，家人又吃到了美味。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516574833750.jpg" style="float:none;" title="IMG_7513_副本.jpg"/></center></p><p>把肉皮的毛整理干净，开水锅里少煮捞出，刮净皮上的油，切细条。<br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516574889719.jpg" style="float:none;" title="IMG_7480_副本.jpg"/></center></p><p>在堡锅内倒满清水，肉皮丝放入，放入几片生姜和少许料酒开始熬制。快熬好的时候再放入盐。我这个熬制了2个多小时小火。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516574934314.jpg" style="float:none;" title="IMG_7492_副本.jpg"/></center></p><p>熬好的皮冻忘记拍摄图片了，熬好后打散一枚鸡蛋倒入皮冻里接着关火，倒入容器。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516574978463.jpg" style="float:none;" title="IMG_7493_副本_副本.jpg"/></center></p><p>摆盘</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516575064842.jpg" style="float:none;" title="IMG_7515_副本.jpg"/></center></p><p>摆盘</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/1/14516575346246.jpg" title="IMG_7513_副本.jpg"/></center></p>                                       

嘉兴凹凸曼 发表于 2016-1-2 13:36:38

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ade004 发表于 2016-1-2 19:59:50

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djjunlao 发表于 2016-1-4 10:25:23

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