ldiq0175 发表于 2016-1-7 13:47:34

抹茶酥


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521379216626.jpg" title="393_抹茶酥.JPG"/></center></p><p><strong>材料:</strong></p><p>油皮:面粉110克,色拉油35克,水40克</p><p>酥皮:面粉80克,色拉油35克,抹茶粉 5克</p><p>馅:咸蛋黄 4枚,豆沙 160克</p><p>&nbsp;</p><p><strong>步骤:</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/1452137971620.jpg" style="float:none;" title="抹茶酥_01.jpg"/></center></p><p>1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;将油皮的材料放入一个大碗中,用筷子搅成絮状。</p><p>2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 将酥皮的材料放入另一个大碗中,用筷子搅成絮状。</p><p>3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 将油皮和酥皮揉匀成光滑面团,包上保鲜膜,松弛15分钟。</p><p>4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 将豆沙分成20克一份共八份,咸蛋黄对半切,用豆沙裹住蛋黄。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521379737544.jpg" style="float:none;" title="抹茶酥_02.jpg"/></center></p><p>5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;将油皮和酥皮团均匀分成四份,揉成小团备用。</p><p>6.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 将油皮团压扁,酥皮团放置其上,用油皮将酥皮包裹住,收口捏紧。</p><p>7.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 将完成的面团收口朝下放置,将面团压扁,擀成椭圆形面皮。</p><p>8.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 将面皮卷起,面团收口朝上,包上保鲜膜,松弛15分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521379764899.jpg" style="float:none;" title="抹茶酥_03.jpg"/></center></p><p>9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;将面团压扁,擀成长条状面皮。</p><p>10.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 将面皮卷起,收口朝上,包上保鲜膜,松弛15分钟。</p><p>11.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 再将面团压扁,擀成长条状面皮。</p><p>12.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 将面皮卷起,收口朝上,包上保鲜膜,松弛15分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521379794846.jpg" style="float:none;" title="抹茶酥_04.jpg"/></center></p><p>13.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;将长条面团对半切。</p><p>14.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 切口朝下压扁,擀成圆形面皮。</p><p>15.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 用面皮裹住馅料,收口朝下。。</p><p>16.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 烤箱预热180度,放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。</p>                                       

找寻幸福 发表于 2016-1-7 14:02:31

{:7_203:}

゜_Μaggie 发表于 2016-1-7 14:25:31

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lncyinfo 发表于 2016-1-7 14:43:54

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