海带结大骨汤
<p>周末习惯性的煲一锅汤，有肉有菜，吃完再喝上一碗热乎乎的汤，一个字，爽^_^</p><p>用砂锅文火煲一锅大骨海带汤，大骨头上的肉炖至软烂脱骨，海带滑烂，非常鲜美~，骨头上的肉配上喜欢的料汁蘸着吃，真是很享受~</p><p> </p><p><center><img title="IMG_6056.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529541969682.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_6066.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529542008373.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_6084.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/145295420393.jpg"/></center></p><p> </p><p>材料：猪前腿骨2根，海带结600g，生姜适量，草果1颗，盐、味精适量；</p><p>做法：</p><p>1、材料如图，我买了两根小一点的猪前腿骨，让阿姨从中间砍开；</p><p>2、大骨头清水冲洗几遍，冷水下锅焯水，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水；</p><p>3、捞出大骨头用温水洗净，沥干水分；</p><p>4、大骨放入砂锅中，一次性加足水，加上生姜3片，草果一颗，大火煮开后改最小火煲1个半小时；</p><p>5、中间处理一下海带结，将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子；</p><p>6、处理好所有的海带结；</p><p>7、骨头汤煲一个半小时后，加入海带，继续煲半个小时以上；</p><p>8、煲至海带滑烂，调上适量的盐和味精即可~</p><p> </p><p><center><img title="NeoImage_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/1452954558466.jpg"/></center></p><p></p><p>Tips：</p><p>1、大骨头焯水时间要适当延长一些，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水，这样煲出来的汤才清亮；</p><p>2、买回来的海带结要仔细处理，我一般会将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子；</p><p>3、海带结我喜欢买厚一些的那种，煮出来很好吃~</p><p> </p><p><center><img title="IMG_6075.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529546112932.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_6077.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/1452954618256.jpg"/></center></p><p></p> {:6_143:} {:4_101:} 有些没看懂
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