啤酒和面酥上酥：酥炸藕盒
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532928561173.jpg" title="酥炸藕盒2.jpg"/></center>女儿一直想要吃藕盒，而这些油炸的东西都是偶尔做一两次，自己和她一样，容易上火。以前做过蒸藕盒，她可是非常喜欢的哦。蒸藕盒是家乡宴客菜之一，软绵的藕还有那鲜美肉糊，清淡一道蒸菜，老少皆宜，而这藕盒外层酥脆，也同样深得大家的喜爱，大街小巷都有出售，不过，都没有自己做出来的更美味。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532932542161.jpg" title="酥炸藕盒3.jpg"/></center></p><p> 如何让藕盒外酥里脆呢，果蜜学来几小招也分享给大家哦。面糊中有：面粉、澄粉，糯米粉，按1：1：1，而和这些粉的不用清水，用啤酒哦。炸鸡炸肉，都可以用啤酒来和面，炸出来就更酥脆。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532934099353.jpg" title="酥炸藕盒3.jpg"/></center> 食材：藕600克、</p><p>配料：肉糊300克、姜15克、葱10克、盐5克、酱油15克、面粉80克、糯米粉80克、澄粉80克、啤酒210克</p><p>做法与步骤图：</p><p>1、准备好肉糊。</p><p>2、面粉，澄粉，糯米粉，啤酒、鸡蛋加入碗中。</p><p>3、拌好的面糊，筷子提起为流状流下。</p><p>4、肉糊加入姜葱末，酱油，盐，少许水拌匀。</p><p>5、莲藕去皮，一刀不切断，一刀切断，为藕夹。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532936526808.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>6、到藕夹子，放上肉糊。依次做好即可。</p><p>7、夹起藕盒，粘上面糊。</p><p>8、入锅炸至微黄，全部炸好，待油温升高，再炸至金黄即可。</p><p>9、平时可以炸好一些，食用时再重一次即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532936762040.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>1、肉糊中添入少许水搅打会嫩口一些，喜欢鸡精的可以加入，或虾米也可。</p><p>2、啤酒边加边拌，不要一次性全加入。</p><p>3、炸好的藕盒趁热食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532938812780.jpg" title="酥炸藕盒4.jpg"/></center></p><p><br/></p> {:4_96:} {:4_105:} {:5_131:}
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