杏仁年轮蛋糕
<p><center><img title="成品图.JPG" style="HEIGHT: 334px; WIDTH: 497px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537111206570.jpg" width="641" height="424"/></center></p><p><center><img title="成品图1.JPG" style="HEIGHT: 781px; WIDTH: 496px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537111244789.jpg" width="640" height="963"/></center></p><p><center><img title="成品图2.JPG" style="HEIGHT: 809px; WIDTH: 494px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537111286608.jpg" width="641" height="962"/></center></p><p></p><p>外表看着简单和朴素，但是吃起来却是一层一层的甜蜜。浇上了巧克力浆，增添了口感。层层堆叠的甜蜜，诱人的琥珀色，让蛋糕的切面看起来像树桩的年轮一样。</p><p> </p><p>我没有6寸固定圆模，所以换成了方形模具。</p><p> </p><p>材料：</p><p> </p><p>低筋面粉 120克 鸡蛋 3个 玉米淀粉 80克 白糖 100克 牛奶 40ml 淡奶油 120ml 柠檬 1个 香草精 几滴 黑巧克力 100克 </p><p> </p><p>蜂蜜 适量 杏仁片 适量 玉米油 50ml</p><p> </p><p> </p><p>做法：</p><p> </p><p>1、 准备材料。柠檬皮擦碎，半个柠檬鸡汁。烤箱上管200度预热。</p><p> </p><p>2、 玉米油和30克的白糖混合，搅打至白糖融化。</p><p> </p><p>3、 加入鸡蛋、牛奶、香草精，搅拌均匀。再加入50ml的淡奶油。</p><p> </p><p>4、 低粉、玉米淀粉过筛入蛋黄糊中。加入柠檬皮碎和一半的柠檬汁，轻轻搅拌均匀，无颗粒。</p><p> </p><p>5、 蛋白放入打蛋盆里，倒入剩下的柠檬汁。用九阳baby料理棒打发蛋白。分次加入剩下的70克白糖。打发至硬性发泡。</p><p> </p><p>6、 打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌均匀至无颗粒。</p><p> </p><p>7、 模具里抹上油。倒入2勺的蛋白面糊，用刮刀抹平。</p><p> </p><p>8、 放入烤箱上层，上管200度烤5-6分钟。</p><p> </p><p>9、 烤好取出，刷上一层蜂蜜，继续烤至表面金黄色。</p><p> </p><p>10、 取出，再倒入2勺面糊，继续烤，重复几次。最后一次，直到面糊烤熟（用牙签扎进去，拔出来没有面糊，就是熟透了）取出晾凉。</p><p> </p><p>11、 小奶锅里倒入剩余的70ml淡奶油，巧克力块，隔水融化至顺滑。</p><p> </p><p>12、 在冷却晾凉后的蛋糕上淋上巧克力浆，撒上杏仁片。冷却后即可食用。</p><p> </p><p>1、 每个烤箱的温度都会有误差，以牙签扎进去拔出来不会粘上面糊为准。</p><p>2、 可以多做几层的夹层。</p><p><center><img title="DSC_0048.jpg" style="HEIGHT: 338px; WIDTH: 522px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537111771077.jpg" width="641" height="423"/></center></p><p><center><img title="DSC_0049.jpg" style="HEIGHT: 336px; WIDTH: 519px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537111827433.jpg" width="641" height="424"/></center></p><p><center><img title="DSC_0050.jpg" style="HEIGHT: 337px; WIDTH: 518px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537111868984.jpg" width="639" height="425"/></center></p><p><center><img title="DSC_0051.jpg" style="HEIGHT: 344px; WIDTH: 517px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/1453711193836.jpg" width="640" height="425"/></center></p><p><center><img title="DSC_0052.jpg" style="HEIGHT: 332px; WIDTH: 508px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537111999684.jpg" width="641" height="426"/></center></p><p><center><img title="DSC_0053.jpg" style="HEIGHT: 319px; WIDTH: 506px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537112034975.jpg" width="640" height="425"/></center></p><p><center><img title="DSC_0057.jpg" style="HEIGHT: 319px; WIDTH: 504px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/1453711206900.jpg" width="640" height="424"/></center></p><p><center><img title="DSC_0058.jpg" style="HEIGHT: 322px; WIDTH: 500px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537112119391.jpg" width="640" height="423"/></center></p><p><center><img title="DSC_0059.jpg" style="HEIGHT: 334px; WIDTH: 500px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537112154619.jpg" width="639" height="425"/></center></p><p><center><img title="DSC_0060.jpg" style="HEIGHT: 350px; WIDTH: 501px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537112191209.jpg" width="640" height="423"/></center></p><p><center><img title="DSC_0062.jpg" style="HEIGHT: 344px; WIDTH: 504px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537112251629.jpg" width="638" height="423"/></center></p><p><center><img title="DSC_0063.jpg" style="HEIGHT: 348px; WIDTH: 502px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537112293820.jpg" width="639" height="425"/></center></p><p><center><img title="DSC_0064.jpg" style="HEIGHT: 338px; WIDTH: 497px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537112333899.jpg" width="640" height="425"/></center></p><p><center><img title="DSC_0065.jpg" style="HEIGHT: 351px; WIDTH: 498px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537112391280.jpg" width="639" height="425"/></center></p> 居然我一个一个字看完了 {:5_135:} {:5_120:}
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