蜜汁果香鸡翅
<p><center><img title="223.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538766721266.jpg"/></center><center><img title="222.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/1453875634147.jpg"/></center></p><p> 鸡翅去骨后，加入喜欢的蔬菜水果，口味就产生了很大的变化，再加上自制的调味汁，那口感就更是千差万别了。</p><p> 原料：鸡翅6个 苹果1个 金针菇8克 果丹皮2根 蜂蜜5克 盐4克 蚝油5克 料酒5克 柠檬2片 洋葱5克 水淀粉10克 黑胡椒粉1克 食用油适量</p><p> 步骤：</p><p><center><img style="width: 320px; height: 241px;" title="1" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538757103751.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img title="2" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538757103093.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>1、原料：鸡翅、苹果、果丹皮、蜂蜜、金针菇，洋葱和柠檬（忘记拍了）。</p><p>2、鸡翅去骨，用剪刀剪去鸡翅较宽部位的连接鸡肉与骨头的筋膜，然后用大拇指往下推鸡肉，鸡肉与骨头就分开了，到底部的时候，将鸡皮翻下去，用力将剩余的连接部位拧下来即可。</p><p><center><img style="width: 320px; height: 241px;" title="3" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538757115624.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img title="4" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/1453875711256.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>3、洋葱切碎。鸡翅皮朝里肉在外进行腌制，比较容易入味。加入洋葱碎、蚝油、料酒、盐、柠檬汁进行腌制15至20分钟。</p><p>4、苹果一剖两半，去核，然后切成片。</p><p><center><img style="width: 320px; height: 241px;" title="5" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538757126545.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img title="6" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538757157471.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>5、将苹果片整理好后放入碗中，留2、3片备用，蒸锅烧开水，将苹果蒸制10分钟取出。</p><p>6、这是蒸出的苹果汁备用。</p><p><center><img style="width: 320px; height: 241px;" title="7" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538757133593.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img title="8" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538757149761.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>7、金针菇洗净切成段，果丹皮去包装切成细条，苹果也切成条。</p><p>8、腌好的鸡翅将皮翻过来，金针菇、果丹皮条、苹果条分别插入鸡翅中，代替骨头撑起鸡翅。</p><p><center><img style="width: 320px; height: 241px;" title="9" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538757147178.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img title="10" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538757165679.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>9、不粘锅烧热后，加入食用油，放入鸡翅小火煎制，切勤翻面，以防粘锅，当筷子扎入鸡翅，没有水分释出时，鸡翅即成熟，取出摆盘，挑出几片苹果也摆在盘中，剩余的果丹皮条搭在苹果上。</p><p>10、锅中倒入苹果汁，加入黑胡椒粉，加入蜂蜜，炒匀，淋入水淀粉，收浓汁，淋在鸡翅与苹果片上。</p><p><center><img title="11" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538757099334.jpg" width="640" height="481" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 22.4px; width: 640px; height: 481px;"/></center></p><p>11、成品。</p><p><center><img title="225.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538766968768.jpg"/></center></p><p>小提示：苹果要选用大个的，水分多的，酸甜口的。蜂蜜在高温时容易丧失营养，所以在苹果汁没有烧开时加入蜂蜜。鸡翅煎制时，要小火慢煎，勤翻面，要煎熟且不糊。</p><p><br/></p> {:4_117:} {:6_145:} {:7_207:}
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