孜然煎炒羊肉
<p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5bbb5b01bf8aabe98b578c0d366b6466" border="0" style="line-height: 22.22222328186035px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; white-space: normal;"/></center><br style="line-height: 22.22222328186035px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; white-space: normal;"/></p><p>吃起来像烤羊肉串，但却不用烤</p><p>吃起来像孜然羊肉，但却不油炸</p><p>这个羊肉不仅超级好吃，而且很营养健康</p><p>多种食材荤素搭配，营养更加均衡</p><p>不用油炸不用烧烤只用一点点自制的辣椒油，健康又美味</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4c45f43d7dd10b5290328261efb3b111" border="0" style="line-height: 22.22222328186035px; border: 0px;"/></center><br style="line-height: 22.22222328186035px;"/>用蔬菜来腌制羊肉，不仅让羊肉去膻</p><p>而且还留有各种蔬菜的清香</p><p>腌过的蔬菜也不浪费，用来做个配菜，营养又解腻</p><p>用自制的米酒来为羊肉调味，进一步去膻</p><p>而且独特的香味让人胃口大开</p><p>做起来不复杂，一个菜摄入了多种食材</p><p>正是当代营养学所提倡的食物多样化</p><p>香而不油腻，老少皆宜</p><p>真的非常非常推荐</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0774392254f4e14365f055f607feb479" border="0" style="line-height: 22.22222328186035px; border: 0px;"/></center><br style="line-height: 22.22222328186035px;"/><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：羊肉200克</p><p>【配料】：洋葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克、香菜50克、青柿子椒一段、红柿子椒一段</p><p>【调料】：自制辣椒油适量、孜然适量、生抽适量、米酒适量、盐适量、辣椒粉适量、姜汁适量、白醋少许、香油少许、芝麻酱少许、香醋少许</p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j204334d5c36104744e2b5b2c837e02f9" border="0" style="line-height: 22.22222328186035px; border: 0px;"/></center><br style="line-height: 22.22222328186035px;"/>1、准备好原材料。</p><p>2、芹菜、胡萝卜、洋葱切成丝、香菜切成段、青红椒切成圈。</p><p>3、羊肉切成片。</p><p>4、将羊肉、胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝放一起，加入适量盐，抓匀，腌制十几分钟。</p><p>5、将羊肉挑出来，加入适量米酒、生抽、自制辣椒油、姜汁抓匀，腌制几分钟。</p><p>6、平底锅烧热，一片一片放入羊肉片，充分煎干水分。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd09aa6d8692ebffb671bb4b727d63732" border="0" style="line-height: 22.22222328186035px; border: 0px;"/></center><br style="line-height: 22.22222328186035px;"/>7、水分煎干后，加入适量辣椒油翻炒一下，然后加入孜然、辣椒粉翻炒均匀。</p><p>8、撒入香菜后出锅。</p><p>9、锅里水烧开，加入少许盐、白醋、香油，将胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝放入焯水后捞出。</p><p>10、用少许辣椒油、生抽、香醋、芝麻酱调成酱料汁。</p><p>11、将调好的酱料汁倒入焯好水的蔬菜里拌匀。</p><p>12、将青红柿子椒摆盘，羊肉码放在上面，将做好的配菜装入盘子的另一端。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j40a11cc2235f46af3d9e05695b4f257c" border="0" style="line-height: 22.22222328186035px; border: 0px;"/></center><br style="line-height: 22.22222328186035px;"/>小贴士：</p><p>一、因为腌制羊肉的蔬菜还要吃，所以切的时候不要切太细，这样羊肉便于挑选出来；</p><p>二、一定要把羊肉的水分煎干，这样才有焦香的味道。</p><p><br style="line-height: 22.22222328186035px;"/><br style="line-height: 22.22222328186035px;"/></p><p><br/></p> {:6_169:} {:6_171:} {:4_93:}
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