hjks2100 发表于 2016-3-3 19:11:37

大理石纹曲奇


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/3/1456989708188.jpg" style="float:none;" title="长.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/3/14569897105213.jpg" style="float:none;" title="成1.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/3/14569897116603.jpg" style="float:none;" title="成2.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/3/14569897133706.jpg" style="float:none;" title="成3.JPG"/></center></p><p>买面粉店家送了一小袋巧克力曲奇,</p><p>所以想着自己再加点料做够一烤盘!</p><p>第一次学做大理石纹,</p><p>花纹混得不理想!</p><p>后来看到有人是把混合好的面团一剖为二再拼,</p><p>效果会好很多!</p><p>下次一定要试试!</p><p><br/></p><p>主料: 低粉 (80g) 砂糖 (25g) 黄油 (55g) 牛奶 (8g)&nbsp;</p><p>辅料: 巧克力曲奇预拌粉 (100g) 黄油2 (50g) 牛奶 (10g)</p><p>做法:</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/3/14569898377558.jpg" title="IMG_5100(1).JPG"/></center>1、制作原味面团:55克黄油软化以后,加入25克细砂糖,用打蛋器搅打至体积膨松,接着加入8克牛奶,继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合</p><p>2、筛入80克低筋面粉</p><p>3、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为柔软的面糊,再搓成圆柱体</p><p>4、制作巧克力面团:50克黄油软化以后,用打蛋器搅打至体积膨松,接着加入巧克力曲奇预拌粉100克和牛奶10克</p><p>5、搅拌均匀成柔软面团后搓成圆柱体</p><p>6、两个面团叠在一起切好的饼干摆在铺了烘焙纸</p><p>7、用手反复的揉捏几次,使面团互相混和,不过捏的次数也不能太多。捏好的面团,用手搓圆成一个大的圆柱形面团,将面团用油纸或保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室,冷冻半个小时左右,直到面团变得坚硬</p><p>8、取出变硬的面团,用刀切成0.3CM厚的片</p><p>9、切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘,每个饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉</p><p><br/></p><p></p><p>小窍门:</p><p>如果没有预拌粉,你可以先拌成一个大面团后,分成两份,一份加点可可粉</p><p><br/><br/></p><p><br/></p>                                       

13541998866 发表于 2016-3-3 19:21:46

{:6_145:}

q774505813 发表于 2016-3-3 19:38:02

{:5_130:}

wanghe410 发表于 2016-3-3 19:59:32

友情帮顶,别沉了
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