美味菜肴----葱油白切鸡
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/14573405712364.jpg" title="IMG_5128_副本.jpg"/></center></p><p>今年回西安过年，母亲总希望我多吃一些， </p><p>再有家乡的饭菜还是最可口的，贪吃我又胖了2斤， </p><p>过完年了继续女人永远不变的追求—减肥。 </p><p>回到北京一周了，每天的菜都是拌菜，几乎没有吃肉， </p><p>朋友圈看的人都着急了。 </p><p>正好这周学做家常菜老师教肉菜。 </p><p>家里喜欢肉的可以名正言顺的吃肉肉了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/14573406143398.jpg" title="IMG_5129_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/14573406489377.jpg" title="IMG_5119_副本.jpg"/></center></p><p>葱油白切鸡是一道色香味俱全的美味菜肴，属于粤菜系。 </p><p></p><p>据说使用广东的“清远鸡”最好，北京没有也可用一般的子鸡来代替。 </p><p></p><p>吃起来鸡肉鲜嫩具有葱油香味，下酒之凉菜。 </p><p></p><p>我们家人数少加之都在嚷嚷减肥，因此没有买整只鸡做，只买了鸡腿。 </p><p></p><p>以前做这道菜都是买的三黄鸡，这次没有三黄鸡的鸡腿，</p><p>只好买了一般的鸡。 </p><p></p><p>真心说味道还是有区别的。 </p><p></p><p>建议一定要用土鸡或三黄鸡。肉质才会鲜嫩。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/1457340822652.jpg" title="IMG_5123_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>【材料】 </p><p></p><p>鸡腿肉250克，6月鲜酱油2汤匙，香葱20克，大蒜15克，生姜5克，</p><p>盐3克，大葱8克，料酒2汤匙，麻油适量，</p><p>白糖2克，红辣椒1个</p><p></p><p>【做法】</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/14573408771348.jpg" title="IMG_5129_副本_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>1、准备材料。 </p><p></p><p>2、煮锅中加水放入大葱段、生姜片煮开放入鸡腿加些料酒中火煮15分钟， </p><p></p><p>盖盖焖20分钟。 </p><p></p><p>3、捞出用凉水冲洗表面浮油，鸡皮抹上麻油晾凉。 </p><p></p><p>4、香葱切末，生姜切末，大蒜切末备用。 </p><p></p><p>5、炒锅中加底油加热。 </p><p></p><p>6、准备小碗将葱姜蒜末加入，将烧热的油泼在上面。 </p><p></p><p>7、小碗中加6月鲜酱油、白糖、盐、麻油搅拌均匀。 </p><p></p><p>8、将晾凉的鸡腿肉斩件装盘，浇上碗汁，撒上红辣椒段即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/1457340935794.jpg" title="IMG_5127_副本.jpg"/></center><br/></p><p></p><p>【小爱叨叨】 </p><p>1、鸡肉很容易成熟，不宜久煮，久煮会变老。 </p><p>2、一定要盖锅盖焖20分钟，这一步很关键。 </p><p>3、调味汁葱的量要多一些，突出葱香味。</p><p><br/><br/></p><p><br/><br/></p><p><br/></p> 居然我一个一个字看完了 {:6_169:} 路过，拿分，走人……
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