山城地方小吃---三角粑
<p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6c553cbc35c21688554e6dbc7883f0dc" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>题目想了半天</p><p>不知道用什么字眼</p><p>来形容这个小吃的那种太好吃太好吃的味道</p><p>这个在我们当地叫做三角粑</p><p>是我小时候吃不够</p><p>现在也吃不够的食物</p><p>每次拿起这个的时候瞬间觉得没有什么可以和它媲美</p><p>不仅仅是一种回忆</p><p>它其实真的真的很好吃</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9c56a8558b00363848244fd12c5714ed" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>作为吃货</p><p>对于吃的境界也真的登峰造极</p><p>这几年一直在打听这个三角粑的模具</p><p>今年终于如愿在老家买到了</p><p>拿回来迫不及待做起来</p><p>可惜做出来三角粑太沾磨具了</p><p>正好请了一帮朋友来吃饭</p><p>大家你争我抢模具上沾着的美味</p><p>在反复用猪油一边烧一边擦后</p><p>终于不沾了</p><p>可是模具从此不好看了</p><p>不过模具再不好看</p><p>抵挡不住吃货的热情</p><p>做了一锅又一锅</p><p>总是觉得不够</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jee5d1fcdc9d34ea5507bf14bd5530078" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：大米粉300克</p><p>【配料】：白糖30克、酵母3克、温水290克</p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p><strong><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/of86641ef04447998c7700d70e7efbe30" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></strong>1、准备好大米粉。（我用的大米粉是自己用料理机打细后过筛的，这种比外面买的那种细细的粉末做出来要好吃，而且也经济。）</p><p>2、加入白糖和酵母。</p><p>3、加入温水，搅拌成可流动的糊，然后静置发酵。</p><p>4、发酵到表面看到很多气泡，膨胀接近到原来的两倍。（这个过程在20几度的气温里一般需要一个多小时，我用的是即发酵母，相对快一点。）</p><p>5、模具均匀刷上油，倒入发酵好的米糊。</p><p>6、煎三分钟左右，然后取出，模具再刷一点油，然后翻一面放入再煎一分钟左右。（本来这个模具设置的不用翻面，直接盖上盖子两面煎的，可是我控制不好，所以就按照上面方法取出后翻面煎。）</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j88440d2237169e0472f930299b7b52ed" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 25.6px;"/><br style="line-height: 25.6px;"/></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>一、没有模具的可以用电饼铛煎一个整的然后切块或者其他工具做；</p><p>二、煎的时间根据工具不同而不同。</p><p><br/></p> {:5_136:} {:4_103:} good post
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