咸香可口的中式香菇酱面包卷
<p></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/12/14577667534794.jpg" style="float:none;" title="DSC_0880.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/12/14577667607384.jpg" style="float:none;" title="DSC_0887.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/><br/></p><p>咸口的面包一直是我家有喜欢的口味儿，这一次搭配上奥尔良口味儿的香菇酱，省事儿方便，好看好吃，这配方以后要保留了。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/12/14577667645666.jpg" style="float:none;" title="DSC_0889.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>主材料：高粉400克 清水180克 鸡蛋一个 糖15克 盐4克 橄榄油15克 干酵母4克</p><p>馅料：新奥尔良口味儿香菇酱</p><p>做法：</p><p>1、将主材料中的全部材料按先液体后粉类的顺序加入面包机桶中，注意不要让酵母直接接触盐和糖，启动面包机一个30分钟的和面程序，将面团和面团，此时面团延展性很好，面团表面的膜可以看得很清楚，如果拉开，可以成薄膜。如果面包机不能设置和面时间，可以手动取两个和面程序。面团和好后放在盆中，加湿布自然发酵。</p><p>2、我家厨房室温15度的样子，我让面团自然发酵一晚上，早上起来烤面包。面团看起来发的有些过了，但不影响成品。</p><p>3、将面团取出排气松弛，擀成大片。</p><p>4、准备香菇酱。</p><p>5、均匀的铺一层。注意留下边边。</p><p>6、卷好注意收口要捏好。</p><p>7、切成面包卷生胚。</p><p>8、入烤箱发酵30分钟之后启动烤箱，180度15分钟。</p><p>9、烤好出炉了。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/12/14577667493570.jpg" style="float:none;" title="mbj.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、配方中的水量需要根据面粉吸水度微调。</p><p>2、新奥尔良口味儿的香菇酱跟面包卷很搭配，色儿很好看，味道也很棒。</p><p>3、烤箱温度做参考，摸清自家烤箱的脾气很重要。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/12/1457766752643.jpg" style="float:none;" title="DSC_0879.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p> {:7_206:} {:5_130:} 顶
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