jjsdr9672m 发表于 2016-3-13 23:47:47

红烧带鱼


                                                <p><strong>&nbsp; 红烧带鱼，</strong></p><p><strong>我家的最爱，也是老北京人的最爱，</strong></p><p><strong>老北京人最爱这酱香浓郁的味道。</strong></p><p><strong>就着这红烧带鱼很是下饭呢！</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/13/14578744376198.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/13/14578744383343.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/13/14578744385443.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p>原料：</p><p>带鱼&nbsp; 750克 &nbsp;食用油 20克 &nbsp;食盐 4克 &nbsp;大蒜 5瓣 &nbsp;葱段 25克 姜片 20克</p><p>大料 2瓣 &nbsp;干辣椒 2个 &nbsp;红烧酱油 15克 &nbsp;黄酒 15克&nbsp;白糖 10克鸡蛋 1个</p><p>制作：</p><p>1、准备原料，将带鱼洗净，切大段；</p><p>2、将带鱼段入料理盆里，放入食盐、白酒、葱段、姜片拌匀，腌制40分钟；</p><p>3、将带鱼段人蛋液里，带鱼段裹上蛋液；</p><p>4、炒锅内倒入植物油，油温5成热，将蘸好蛋液的带鱼段放入，煎至上色捞出；</p><p>5、将煎好的带鱼段在放回锅里，放入大料、干辣椒、黄酒、红烧酱油、香醋、白糖、蒜瓣、葱段、姜片小火烧至汤汁收浓即可。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/13/14578745663261.jpg" title="6.1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/13/14578746294025.jpg" title="9.jpg"/></center></p><p>小窍门：在清洗带鱼时，可将带鱼的银色的鱼鳞刮去，减少腥味。</p><p><br/></p><p><br/><br/></p><p><br/></p>                                       

lncyinfo 发表于 2016-3-14 00:01:32

{:4_93:}

旺国★杨甫 发表于 2016-3-14 00:22:35

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gmgmlj 发表于 2016-3-14 00:37:27

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