清炖牛杂拉面
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/6/14599408261600.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p>看过太多关于外卖面条如何不干净的报道，所以现在家里要吃面食类的基本都是自己动手。</p><p>南方小白不擅长面食，但是挡不住为家人准备健康食物的心，败了面条机，吃的时候做上一份，既简单又卫生。</p><p>儿子是牛肉控，但凡和牛肉有关的都喜欢，牛杂最经常的做法就是和面条结合，这对于不怎么爱面条的儿子结果还是能接受的。</p><p>自己做的面条可以加入鸡蛋，营养看得见，面条做出来也很劲道，新鲜的面条放入开水锅中煮好，浇上精心烹制的牛杂汤头和食材，那一碗下去吃的就是舒服啊。</p><p>牛杂汤和面条的做法在下面</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/6/14599408346447.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/6/14599408352275.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/6/14599408365291.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p>牛杂汤做法</p><p>材料：牛杂2斤</p><p>辅料：姜 蒜 香叶 白胡椒颗粒 干山楂 大料</p><p>调料： 盐 鸡精</p><p>做法：</p><p>1、将牛杂切块放入水中烧开</p><p>2、捞出洗净沥干</p><p>3、放入高压锅内</p><p>4、加入所有的辅料和适量的水按蹄筋键</p><p>5、最后调味即可备用（压好的牛杂也可以直接沾酱油什么的下酒也是很好的）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/6/14599408386132.jpg" style="float:none;" title="牛杂过程图.jpg"/></center></p><p>面条做法</p><p>面粉200克 水70克 盐1克 （如果你想更劲道就直接用鸡蛋液可以的，打入2个蛋，其他水就不要加了）</p><p>做法</p><p>1、将所有材料放入面条机</p><p>2、期待自动做面就好</p><p>3、做好的面条放在盘子中摊开备用（因为面条机刚做好的有点热，这样可以防粘）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/6/14599408381930.jpg" style="float:none;" title="面条过程图.jpg"/></center></p><p>4、烧开水将面条放入锅中</p><p>5、再次烧开后点一次冷水继续烧开</p><p>6、这边碗里面放入牛杂汤头然后将面条码上</p><p>7、浇上焖煮好的牛杂，撒上香菜碎之类就可以吃啦</p><p>小叮咛</p><p>各地面粉吸水性不同，所以水量不要一次性放入，可以预留10克左右观察，机器内看面粉呈现破棉絮状就可以了</p><p>如果你是手工揉面的，那么比例差不多是1:1就好</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/6/14599408391084.jpg" style="float:none;" title="最后过程图.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/6/14599408401426.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/6/14599408424644.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><br/></p> {:4_111:} {:4_117:} {:5_138:}
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