中国式的“比萨饼--特色小吃的境界香酥葱油薄饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/7/14389488834658.jpg" style="float:none;" title="20141227_115412_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/7/14389488852215.jpg" style="float:none;" title="20141227_115630_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/7/14389488875511.jpg" style="float:none;" title="20141227_115847_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p></p><p>香酥葱油薄饼其特点千层香酥、口味香咸，带着悠远诱人的葱香。面粉、油和葱花为主要用料；葱油饼一直以来是北方的代名词，也是北方街头、夜市的特色小吃，分布在中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。属于闽菜或鲁菜菜系。葱油饼也被民间称为中国式的“比萨饼”。普通的面团在手工的不经意中，有了令人回味的层次。作为早餐或者中餐；搭配上稀饭或者面条，就着咸菜是民间普遍的吃法。可见葱油饼是及其受欢迎的~一起来做吧！</p><p>由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/7/14389490733524.jpg" title="20141227_115944_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/7/14389489399047.jpg" title="20141227_121739_副本.jpg"/></center></p><p> 食材：</p><p>面粉350克 葱花1碟</p><p>调料：</p><p>盐1勺 麻油1勺 猪油1勺 油3勺</p><p>1.准备350克面粉，将开水倒入面粉中；搅拌均匀。放进一个生鸡蛋一起将面揉均匀。</p><p>2.面团揉好后，放进碗里饧30分钟；上面盖一块湿布。饧好的面团用手指按一下是否回弹。没有弹起没有发好。准备一小蝶葱花。</p><p>3.继续揉面团，并将其搓揉拉成长条状。</p><p>4.面团搓揉成长条状后，用刀切成剂子。揪成剂子也成。</p><p>5.取其中一个剂子，用手揉圆按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状抹上盐。</p><p>6.抹上香芝麻油。</p><p>7.均匀撒上一层葱花。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/7/14389489689551.jpg" title="20141227_121739_副本.jpg"/></center></p><p>8.最好是抹猪油，这样葱花加上猪油煎炸的葱油饼才更加香。</p><p>9.调料涂抹好后，沿着薄饼边慢慢卷起；卷成长条状。</p><p>10.手沿着一端绕圆到另一端；由内往外卷成圆圈。</p><p>11.用手按成扁圆饼状，再次用擀面杖擀成薄的小圆饼。</p><p>12.所有的小剂子同样的步骤，擀成大小相等的小圆饼。</p><p>13.擀好的小圆饼放置一会儿备用。</p><p>14.锅中放进少量的油，烧至7成热，放入做好的小圆饼煎炸至两面焦黄酥脆即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/7/14389490271822.jpg" style="float:none;" title="20141227_115630_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/7/14389490285436.jpg" style="float:none;" title="20141227_115306_副本.jpg"/></center></p><p>GODOFMERCY 摩西膳坊：</p><p>1.葱花加上猪油煎炸的葱油饼才更加香。 </p><p>2.油烧至7成热，放入做好的小圆饼煎炸至两面焦黄酥脆即可。<br/></p><p>3.面团揉好后，放进碗里饧30分钟；上面盖一块湿布。饧好的面团用手指按一下是否回弹。没有弹起没有发好。</p><p>4.用擀面杖擀成薄圆饼状记得抹上盐。<br/></p><p><br/></p> 楼主码这么多字居然? 有些没看懂 {:6_164:}这图太搞笑了
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