【食·色蛋糕】——咖喱洋葱戚风蛋糕
<p>好像还从来没试过咸味的戚风。一见到这个咖喱洋葱戚风，立即就长了草。</p><p>原想着是把那剩下的咖喱块用掉，没想到，它居然可以有咖喱粉和咖喱块的两种做法。想想咖喱块需要被融化，在这个风雨大作的日子，哪怕只是多一步，好像都没什么心情。那就来个咖喱粉版的好了。</p><p>想不明白，为什么要先将三分之一的粉拌进炒好的洋葱里？直接将洋葱拌进调好的面糊里有什么不妥吗？没感觉有什么不妥。对于犯了懒劲儿的懒人而言，能省一步是一步，洋葱炒好就行了。</p><p>偷了懒的咖喱洋葱戚风看起来好像也没什么太大的毛病。虽然调小了原配方的火力，但还是有那么两道小裂缝。</p><p>咖喱味的戚风，甜辣口。。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14608487707941.jpg" title="IMG_20160416_110314_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14608487681098.jpg" title="IMG_20160416_105220_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>用料：鸡蛋2个，细砂糖20克，盐1克，玉米油33毫升，水33毫升，低筋粉33克，咖喱粉2大勺，洋葱26克，盐少许，黑胡椒碎少许</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14608487664535.jpg" style="float:none;" title="IMG_0650.jpg"/></center><br/></p><p>洋葱洗净切碎末。锅中放少许油，倒入洋葱煸炒出香味，加盐，黑胡椒碎拌匀，备用。将6克糖，盐倒入蛋黄中，搅拌均匀。加入油和水，搅拌均匀。咖喱粉与面粉混合，筛入蛋黄液中，以不规则方向拌成均匀面糊。倒入炒好的洋葱，拌匀，备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14608487663147.jpg" style="float:none;" title="IMG_0652 副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14608487665987.jpg" style="float:none;" title="IMG_0658 副本.jpg"/></center></p><p>蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。成带小弯勾的九分发状态。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。倒回蛋白中，拌成均匀面糊。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14608487677939.jpg" style="float:none;" title="IMG_0681 副本.jpg"/></center></p><p>倒入6寸活底圆模，震平表面，磕出大泡。放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约40分钟。出炉后立即倒扣。彻底冷却后翻面。脱模，切块食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14608487678130.jpg" style="float:none;" title="IMG_0688 副本.jpg"/></center></p><p>这味道好别致。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14608487694706.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160416_105532_HDR.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14608487703721.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160416_110114_HDR.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p> {:6_152:} {:5_138:} {:7_196:}
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