韩式海鲜葱饼

wapzs162783 发表于 2016-5-7 11:51:15

说是海鲜葱饼其实只用了基围虾一种海鲜，但是因为料放得很足，味道真的非常棒，粒粒虾仁看得见，表面打上纯正的土鸡蛋，煎出的饼颜色金黄，样子和味道都非常诱人，小葱特有的味道配上虾仁的鲜，真是太美味啦！ <center><img title="IMG_4865.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625429338070.jpg"/></center><center><img title="IMG_4878.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625429396579.jpg"/></center><center><img title="IMG_4915.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625429434795.jpg"/></center><center><img title="IMG_4922.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625429453014.jpg"/></center> 材料：基围虾500g，低筋面粉60g，清水100g，小葱一小把，红尖椒两个，土鸡蛋两个；配料：胡椒粉、盐、料酒适量；做法：1、准备好活的基围虾，或者速冻虾仁也可以，还省事儿；2、基围虾剥掉虾壳，抽调虾线，洗净、切小丁，加适量胡椒粉，一点点料酒和盐抓匀；3、小葱洗净，切长段，红尖椒洗净，切斜段；4、60g低粉（也可以用普通面粉）中加入100g清水和适量的盐，搅拌成均匀细腻的面糊；5、打两个土鸡蛋（土鸡蛋个头小所以打两个，一般鸡蛋打一个即可），加一点点盐搅拌均匀备用；6、不粘锅上火，倒入薄薄一层烹调油，油稍微热一下后放葱段进去开中小火微煎；7、倒入面糊；8、虾仁均匀的放在面糊上；9、倒上蛋液；10、鸡蛋上放上红尖椒；11、一面煎熟后翻面将另一面煎熟；12、倒出海鲜饼稍微冷却一下切片食用，可以根据个人喜好蘸酱汁吃，个人觉得原汁原味最鲜美； <center><img title="initpintu_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625433518032.jpg"/></center> Tips：1、面粉的用量不宜过多，饼煎太厚口感就没那么好了； 2、面糊调制的时候不要随便多加水哦，水的用量也是很关键的，推荐60g面粉100g水这个比例； 3、还可以依据个人喜好加上鱿鱼，蛤蜊等海鲜，味道会更有层次感； <center><img title="IMG_4842.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/1462543431864.jpg"/></center><center><img title="IMG_4917.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625434334545.jpg"/></center><center><img title="IMG_4931.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625434357756.jpg"/></center><center><img title="IMG_4928.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625434376602.jpg"/></center>

哦. 发表于 2016-5-7 11:57:07

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乆ジ厷紸 发表于 2016-5-7 12:19:16

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weiboweibo 发表于 2016-5-7 12:41:51

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