【食·色蛋糕】——#ACA烘焙明星大赛#新疆巴哈利蛋糕
<p>看到一个新疆特色民族糕点，叫做巴哈利。深厚的棕红色，葡萄干与核桃，极具诱惑力。很快又发现一个版本，宣称不分蛋，不打发。一下子就疑惑起来，刚刚看到的另一个版本，明明就是打发全蛋的。原来巴哈利有多种做法？不变的，似乎是葡萄干，核桃。不打发最省事儿，那就先试试这个简单快手的版本。</p><p>细细看来，这似乎就是麦芬蛋糕的做法。糖只有10克，有些惊讶，这么点儿分量，一般人能接受？再往下看到步骤，出现蜂蜜的使用，却没有分量。那就按照一般麦芬的用糖量，将白糖与蜂蜜各分一半。核桃与葡萄干随意。。。。</p><p>西北多豪放，四五个蛋烤出一大盘，切块吃；人少胃小，只用一个蛋，浅尝辄止。索性也不烤一整块，麦芬模，烤出几个小蛋糕，一人一个，小嘴慢咬。</p><p>其实，这就是葡萄干核桃马芬蛋糕。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/4/14624043702083.jpg" title="IMG_20160504_100444_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/4/14624043682948.jpg" title="IMG_20160504_095834_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>用料：面粉75克，油40克，鸡蛋1个，牛奶40毫升，糖20克，蜂蜜20克，小苏打1克，葡萄干20克，核桃20克</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/4/14624043673266.jpg" style="float:none;" title="IMG_0708.jpg"/></center></p><p>将鸡蛋，糖，蜂蜜倒入碗中，搅拌均匀。加入小苏打，搅拌均匀。倒入油，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，拌成均匀面糊。放入一部分葡萄干和核桃，拌匀。装入模具中，七八分满。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/4/14624043676870.jpg" style="float:none;" title="IMG_0710 副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/4/14624043684537.jpg" style="float:none;" title="IMG_0714 副本.jpg"/></center></p><p>表面撒上剩下的葡萄干和核桃。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟。表面上色，出炉。立即脱模，稍凉食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/4/14624043682387.jpg" style="float:none;" title="IMG_0719 副本.jpg"/></center></p><p>核桃特别香。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/4/14624043694183.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160504_100051_HDR.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/4/14624043698925.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160504_100205_HDR.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p> {:7_203:} {:4_103:} {:5_136:}
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