鲜美的小炸弹在口腔内爆炸：来一起吃蛋包鱼

wattto3y2xr 发表于 2016-5-16 01:47:55

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j37bc179424ad58d0fdb7e788d7fbd233" border="0" style="line-height: 42.6667px;border: 0px;display: block;margin: 0px auto 10px"/></center>     青岛这个时期满市场都可见售卖的鲅鱼，不仅价格便宜，而且滋味也是极其鲜美。新鲜的鲅鱼也让岛城人尽显烹调技艺，什么家常烧，蒜苔炖，酱焖，香煎，剔鱼肉做丸子，包鲅鱼饺子等等做法可以说是层出不穷，大大丰富了岛城人的口腹。这时期的鲅鱼不仅肉质鲜美而且鲅鱼的个体都很大，每一条大鲅鱼里都还会有新鲜的鱼籽藏着呢！这新鲜的鲅鱼鱼籽是一种营养丰富的食品，其中含有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。     鲅鱼鱼籽能做的鱼籽美食也是很多种：鱼籽炒鸡蛋，鱼籽炖豆腐，鱼籽炒肉酱，家常烧鱼籽等等吃法。当然了所有的鱼籽美食增合起来说还是鱼籽香葱炒蛋最让人喜爱，金黄色的色泽，香气四溢的风味，吃一口鱼籽在口腔中粒粒炸开的感觉，的确是一道很难让人忘却的美食体验！<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4a6bda52bb73ac0a3278b9adf936b6de" border="0" style="line-height: 29.8667px;border: 0px;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> 下面就跟随幸福哥的镜头一起来体验一下制作过程吧！。　美食食材：新鲜鲅鱼鱼籽200克、鸡蛋3枚，香葱200克调味料：盐5克、胡椒粉2克，料酒5克，花生油20克美食制作： <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jec52248baf114fb447493a9aa615e0c2" border="0" style="line-height: 22.4px;border: 0px;font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 14px;white-space: normal;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb79fcc4d88cffbe939513d8fb75e8c54" border="0" style="line-height: 22.4px;border: 0px;font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 14px;white-space: normal;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6d407a9a8a8f1e321e0fb3ee67fc1185" border="0" style="line-height: 22.4px;border: 0px;font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 14px;white-space: normal;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb070e4cc163bde084a09f3257a907e86" border="0" style="line-height: 22.4px;border: 0px;font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 14px;white-space: normal;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j680b52fb5abf1df679678cfb050d78b5" border="0" style="line-height: 22.4px;border: 0px;font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 14px;white-space: normal;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6059180ac81370b1eada0f5463c50e0d" border="0" style="line-height: 22.4px;border: 0px;font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 14px;white-space: normal;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j924477763b07363d0d65eafc79c77c1b" border="0" style="line-height: 22.4px;border: 0px;font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 14px;white-space: normal;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja39cce18972c53056dc1b3c2d41dfe0e" border="0" style="line-height: 22.4px;border: 0px;font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 14px;white-space: normal;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je9c458a01427e34f44afe1ecb21c6b53" border="0" style="line-height: 22.4px;border: 0px;font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 14px;white-space: normal;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j48968da233d4609cc6fac1a4c2e1d2b6" border="0" style="line-height: 22.4px;border: 0px;font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 14px;white-space: normal;display: block;margin: 0px auto 10px;text-align: center"/></center> 幸福小贴士：1/新鲜的鱼籽可以提前上锅蒸熟再搓碎成碎块，这样虽然会比较容易把鲅鱼籽搓碎，但是鲜味也会相应的降低不少，所以我选用了直接在蛋液里搅碎，这样炒制时就相应的要多加热时间久一些。2/翻炒蛋液成块后，要用锅铲继续翻炒，让鱼籽和鸡蛋充分融合，水分减少，等听到锅里面鱼籽噼啪噼啪爆裂的声响，闻到一阵阵香气溢出，鸡蛋和鱼籽慢慢变为金黄色即可停火出锅。3/鱼籽富含胆固醇，老年人尽可能少吃；有传言说小孩子吃鱼籽会不识数，会变笨是没有半点科学道理的。鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。　粒粒饱满带金黄色的鱼籽与蛋液混合，小葱的青绿点缀其中葱香四溢，入口鱼籽粒粒在牙齿的咬合中慢慢崩开，一大股香鲜的味道瞬间爆发，肆虐着味蕾的美味体验！

一起看看吧 发表于 2016-5-16 02:04:01

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onmei 发表于 2016-5-16 02:25:21

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qtfe 发表于 2016-5-16 02:43:52

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