排骨烧土豆
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639923043500.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639923048736.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639923063065.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>现在市场上可以见到新鲜上市的土豆了。现在的土豆口感又面又糯，怎么吃都喜欢。</p><p> </p><p>炖几块排骨，借着肉味儿，再来一锅土豆块，既可以当饭，又可以是菜，真是吃得心满意足。</p><p> </p><p>炖排骨的时候，可以将汤宽着点儿，肉既可以熟得快且入味儿，又能让后入锅的土豆吸足了肉汤味儿而变得更加好吃。</p><p> </p><p>调料少许，春夏季节还是避免上火。所以只取简单的几味常见的调料。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639923217453.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p> </p><p>材料：猪排骨500克，土豆4个，红烧酱油适量，盐适量，八角两颗，大蒜数瓣，姜一块，料酒适量</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 排骨剁小块，洗净，入凉水锅中；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639923322073.jpg" title="步1.JPG"/></center></p><p>2. 大火煮开，去除杂质，然后用筷子直接从锅中捞出，无需再冲洗；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639923436272.jpg" title="步2.JPG"/></center></p><p>3. 锅中多倒些热水，倒入适量的红烧酱油、大蒜、姜片、八角，煮开；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639923553670.jpg" title="步3.JPG"/></center></p><p>4. 将焯水后的排骨入汤中，倒入料酒盖盖，小火焖炖；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639923861649.jpg" title="步4.JPG"/></center></p><p>5. 土豆削外皮，洗净；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639923992543.jpg" title="步5.JPG"/></center></p><p>6. 切成滚刀块；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/146399240878.jpg" title="步6.JPG"/></center></p><p>7. 打开锅，筷子可以轻松扎透肉块；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639924184756.jpg" title="步7.JPG"/></center></p><p>8. 将土豆块入锅中，翻拌均匀，如果汤少，可以适当加一些热水，根据口味加盐；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639924283890.jpg" title="步8.JPG"/></center></p><p>9. 盖盖，小火焖至土豆软糯熟烂，关火。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639924376804.jpg" title="步9.JPG"/></center></p><p> </p><p>小贴士：</p><p>1. 排骨焯水后更加清爽，如果不焯水，要将表面的浮沫撇去，这样汤更加浓厚；</p><p>2. 土豆的量随个人喜好来调整；</p><p>3. 调料也可以随个人口味来增减；</p><p>4. 多放点汤，还可以用来泡饭，倍儿香！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/1463992449566.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/1463992450342.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
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