焦糖布丁海绵蛋糕
<p><center><img title="成品图.jpg" style="HEIGHT: 913px; WIDTH: 555px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640004884399.jpg" width="607" height="915"/></center></p><p><center><img title="成品图1.jpg" style="HEIGHT: 910px; WIDTH: 547px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640004909607.jpg" width="607" height="916"/></center></p><p><center><img title="成品图2.jpg" style="HEIGHT: 914px; WIDTH: 548px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640004924458.jpg" width="607" height="917"/></center></p><p><center><img title="成品图3.jpg" style="HEIGHT: 398px; WIDTH: 549px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640004937182.jpg" width="607" height="404"/></center></p><p><center><img title="成品图4.jpg" style="HEIGHT: 386px; WIDTH: 556px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640004942554.jpg" width="606" height="404"/></center></p><p><center><img title="成品图5.jpg" style="HEIGHT: 388px; WIDTH: 557px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640004951698.jpg" width="606" height="405"/></center></p><p><center><img title="成品图6.jpg" style="HEIGHT: 384px; WIDTH: 556px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640004964743.jpg" width="606" height="405"/></center></p><p>对于我这种患有选择障碍症的人来说，选择是个很纠结的事情。想吃焦糖布丁，又想吃蛋糕，怎么办？那只好做一个焦糖布丁蛋糕吧，这样就不需要纠结了。o(∩_∩)o<br/><br/>焦糖的焦香味 、布丁的香浓柔滑、海绵蛋糕的绵软。焦糖覆盖着蛋糕，软嫩细滑的布丁的湿润渗透进蛋糕。搭配上酸奶油，解除了一部分的甜腻，冲上一杯茶，真是一个完美的下午茶时间。<br/><br/>材料：（6寸圆模）<br/><br/>焦糖：白砂糖 120克 清水 60ml 热水 60ml<br/><br/>布丁：鸡蛋 1个 牛奶 120克 鲜奶油 70克 白砂糖 10克<br/><br/>海绵蛋糕： 鸡蛋 3个 白砂糖 35克 低筋面粉 40克 玉米淀粉 10克 牛奶 60ml 山茶油 60ml<br/><br/>做法：<br/><br/>1、 准备材料。鸡蛋室温放暖。烤箱预热180度。<br/><br/>2、制作焦糖：<br/><br/>1）白砂糖和清水混合，放入锅中，烧开。<br/><br/>2）白糖会先冒大泡泡，不要搅拌，只需要摇晃锅，摇匀就可以了。<br/><br/>3） 煮到泡泡变的细小，颜色也变为棕色。（煮过头焦糖味道会发苦哦~）<br/><br/>4）这个时候加入热水，小心烫伤哦~摇晃匀焦糖。<br/><br/>5）趁热倒入模具中，冷却至凝固。<br/><br/>3、制作布丁液：<br/><br/>1）鸡蛋、牛奶、鲜奶油、白糖搅拌均匀。<br/><br/>4、布丁液过筛入冷却凝固好的焦糖上。<br/><br/>5、 鸡蛋和白糖，放入打蛋盆里。（我的鸡蛋是刚从冰箱冷藏取出，所以隔水打发，会容易一些，冬天温度也要隔水打发哦，水温摸着不烫手为宜）<br/><br/>6、打发至用牙签插上不会倒的状态。<br/><br/>7、先取一部分蛋糊，筛入面粉、牛奶、山茶油，轻轻拌匀。<br/><br/>8、拌匀好的面糊，倒入蛋糊中，切拌均匀。倒入布丁液上。轻轻磕掉小气泡。<br/><br/>9、蛋糕模具放入烤箱中。中层，蛋糕/饼干模式，180度，烤35分钟<br/><br/>10、蛋糕烤好后，凉透了脱模。搭配上酸奶油或者鲜奶油食用。<br/><br/>-----------------------------------<br/>1、我用的是三能6寸圆模。<br/><br/>2、海绵蛋糕的鸡蛋，我用了3个中上大小的鸡蛋。 <br/></p><p><center><img title="步骤1.jpg" style="HEIGHT: 392px; WIDTH: 556px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640006721324.jpg" width="606" height="405"/></center></p><p><center><img title="步骤2.jpg" style="HEIGHT: 398px; WIDTH: 553px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640006724501.jpg" width="607" height="405"/></center></p><p><center><img title="步骤3.jpg" style="HEIGHT: 394px; WIDTH: 556px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/1464000673734.jpg" width="607" height="403"/></center></p><p><center><img title="步骤4.jpg" style="HEIGHT: 394px; WIDTH: 551px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640006733475.jpg" width="608" height="403"/></center></p><p><center><img title="步骤5.jpg" style="HEIGHT: 395px; WIDTH: 561px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640006738576.jpg" width="608" height="404"/></center></p><p><center><img title="步骤6.jpg" style="HEIGHT: 407px; WIDTH: 552px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640006741653.jpg" width="607" height="404"/></center></p><p><center><img title="步骤7.jpg" style="HEIGHT: 389px; WIDTH: 554px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640006747538.jpg" width="608" height="404"/></center></p><p><center><img title="步骤8.jpg" style="HEIGHT: 377px; WIDTH: 546px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640006742691.jpg" width="608" height="404"/></center></p><p><center><img title="步骤9.jpg" style="HEIGHT: 382px; WIDTH: 552px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640006757529.jpg" width="608" height="404"/></center></p><p><center><img title="步骤10.jpg" style="HEIGHT: 391px; WIDTH: 541px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640006773264.jpg" width="606" height="405"/></center></p><p><center><img title="步骤11.jpg" style="HEIGHT: 390px; WIDTH: 536px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640006775248.jpg" width="608" height="404"/></center></p><p><center><img title="步骤113.jpg" style="HEIGHT: 394px; WIDTH: 538px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14640006785385.jpg" width="608" height="404"/></center></p><p></p>
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