【食·色菜品】——亚麻籽油韭菜蛋饼
<p>一堆粗韭菜，叶子特别宽，宽得叫人怀疑它是不是韭菜。闻起来没觉得有什么韭菜味儿，这是韭菜吗？农民伯伯说，这叫粗韭菜。</p><p>来个韭菜蛋饼吧，细细地切了，和鸡蛋摊成饼。一直没感觉到的韭菜味儿，竟然在细切的时候飘出些许游丝，又在与鸡蛋一同煎熬的过程中，显得清晰起来。忽然想起亚麻籽油来，出锅之后浇在表面。</p><p>最香的是鸡蛋，韭菜的清新隐约闪现其间。。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/26/14643066568338.jpg" title="IMG_20160526_115057_HDR.jpg" style="float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/26/14643066537597.jpg" title="IMG_20160526_114501_HDR.jpg" style="line-height: 22.3999996185303px; float: none;"/></center></p><p>用料：粗韭菜50克，鸡蛋1个，亚麻籽油1小勺，盐适量，胡椒粉少许</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/26/14643066502323.jpg" style="float:none;" title="IMG_0068.jpg"/></center><br/></p><p>韭菜洗净切细，备用。鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉打散。倒入韭菜末，搅拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/26/14643066504287.jpg" style="float:none;" title="IMG_0069 副本.jpg"/></center></p><p>平底锅烧热，刷油。倒入韭菜蛋液，摊开。盖上盖子，中小火焖几分钟。揭盖，表面蛋液基本凝固。翻面稍煎。扣入盘中，表面浇上亚麻籽油。趁热食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/26/14643066519069.jpg" style="float:none;" title="IMG_0073 副本.jpg"/></center></p><p>香。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/26/14643066548227.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160526_114647_HDR.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/26/14643066552270.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160526_114948_HDR.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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