滋润清热的丝瓜豆腐蛋花汤
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/146478289649.jpg" style="float:none;" title="PICT3485-.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647828977221.jpg" style="float:none;" title="PICT3480-.jpg"/></center>气温不断升高，天气炎热，出汗较多雨水也比较多，汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。</p><p>中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效，夏天吃除了清热之外，还有调节皮脂分泌的作用，令皮肤清爽、收敛，平衡人体内分泌。</p><p>健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富，能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，它们合而为汤滋润清热、健脾益气。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647831759513.jpg" title="PICT3480-.jpg"/></center></p><p>材料</p><p>丝瓜1条，鸡蛋2个，豆腐1块，姜1片，葱1根，盐，油</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647828985673.jpg" style="float:none;" title="步骤01_副本.jpg"/></center></p><p>1. 备好材料；</p><p>2. 豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647828986775.jpg" style="float:none;" title="步骤03_副本.jpg"/></center></p><p>3. 丝瓜去丝去皮，切滚刀块；</p><p>4. 姜切丝，葱切末；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647828996557.jpg" style="float:none;" title="步骤05_副本_.jpg"/></center></p><p>5. 鸡蛋先打散在碗里；</p><p>6. 锅中加水3碗，放入姜丝烧开；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647829008973.jpg" style="float:none;" title="步骤07_副本.jpg"/></center></p><p>7. 加入豆腐和丝瓜再滚开，然后在滚开处倒入蛋液搅拌；</p><p>8. 搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647829019713.jpg" style="float:none;" title="PICT3482-.jpg"/></center></p><p>小啰嗦一下：<br/></p><p>1. 豆腐用淡盐水浸泡一下，能更好保持完整块状。</p><p>2. 将蛋液在滚开处倒下搅拌，蛋花会更漂亮。</p>
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