微波炉豉汁蒸带鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647811597299.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647811605727.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647811611642.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p> </p><p>带鱼刺少肉嫩，适合老年人和儿童食用。</p><p> </p><p>平时我们也都是红烧或者垮炖。吃惯了重口味的，所以我打算换换清新点儿的。</p><p> </p><p>家里的微波炉以前总是用来热剩菜，其实它还有好多的功能没有利用起来。</p><p> </p><p>既然天天活跃在厨房，那么这些便利的厨房电器就应该充分利用起来。如果哪天没有燃气了，或者哪天停电了，再或者哪样厨具突然不给力了，再或者家里来了客人，饭菜要保持最好状态时，家里的这些厨电全部使用上，短时间内将一锅美美的大餐准备好，这真是太有面子了！</p><p> </p><p>哈哈，想得真是太美了！</p><p> </p><p>但是，玩转厨房小家电，想必是每个主妇都希望的。要不然置办了太多的工具，却没有好的使用率，也是对金钱和用品的浪费。</p><p> </p><p>所以，今天的这道带鱼我用微波炉来“蒸”。不但省时，而且带鱼肉紧致，特别是倒入豉油之后，味道完全被鱼肉吸收进来了，特别的有滋味。</p><p> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647811814312.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647811834461.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>材料：带鱼两条，盐2克，料酒30克，植物油20克，蒸鱼豉鱼40克，香葱2棵</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 带鱼去头去尾去鳍，内脏清理干净，洗净后沥干水，剪成5厘米左右的长段，身上拉一刀，便于入味儿；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/1464781201767.jpg" title="步1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>2. 加入料酒、少许盐，腌1小时左右；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647812114380.jpg" title="步2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>3. 将带鱼段捡出，略微倾斜码放到盘子中；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647812207534.jpg" title="步3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>4. 入微波炉中；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647812296231.jpg" title="步4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>5. 先用80的火力3分钟，再转成50的火力5分钟；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647812414820.jpg" title="步5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>6. 出炉后，带鱼表面有点干；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647812506749.jpg" title="步6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>7. 香葱切末；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647812603012.jpg" title="步7.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>8. 根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647812708055.jpg" title="步8.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>9. 炒锅中烧热植物油，将油浇在葱花上，就可上桌食用啦！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647812791574.jpg" title="步9.jpg"/></center></p><p> </p><p>小贴士：</p><p>1. 微波炉的功率不一样，所以要根据自家微波炉来调整温度和时间；</p><p>2. 在不确定的情况下，可以先短时间来加热，看看效果再调整；</p><p>3. 微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感紧致，如果也想要湿软的口感，可以蒙上微波炉保鲜膜，再扎几个洞透气。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647812955168.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647812964852.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647812974796.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> </p><p><br/></p>
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