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标题:
【食·色面包】——#ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包
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作者:
Sciedririub
时间:
2016-6-4 11:13
标题:
【食·色面包】——#ACA烘焙明星大赛#豆沙毛毛虫面包
<p>最后还是决定做个毛毛虫面包去送小盆友。极少做卡通萌面包，对各种卡哇伊没什么印象，眼目前的这个毛毛虫来得最是方便。豆沙馅儿，大约算是人见人爱的馅料吧。</p><p>毛毛虫长大以后。。。怎么个个儿都低着头，眼睛都快贴地上了，这是赶路呢，还是找食儿呢？</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647393532268.jpg" title="IMG_20160531_134139_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647393503660.jpg" title="IMG_20160531_133106_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><br/></p><p>用料：高筋粉125克，牛奶65克，蛋液15克，黄油15克，细砂糖12克，干酵母2克，红豆沙60克</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/146473934857.jpg" style="float:none;" title="IMG_0116.jpg"/></center></p><p>将除黄油外的面团料倒入面包桶，放入面包机启动和面程序。搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面程序。搅拌至能拉出薄膜。滚圆，放入容器中进行基础发酵。面团长至两倍大。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647393489723.jpg" style="float:none;" title="IMG_0117 副本.jpg"/></center></p><p>取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟。擀成椭圆或方形。在其中一端切条，但不切断。另一端放适量红豆沙。卷起，收口向下放置。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647393494093.jpg" style="float:none;" title="IMG_0125 副本.jpg"/></center></p><p>摆入烤盘，进行最后发酵。面团长大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻点上眼睛。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。表面金黄，出炉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/1464739349922.jpg" style="float:none;" title="IMG_0132 副本.jpg"/></center></p><p>准备上哪儿呢，这是？</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647393521706.jpg" title="IMG_20160531_133437_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647393514258.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160531_133207_HDR.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
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