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标题: 【食·色菜品】——蒸蒲公英丸子 [打印本页]

作者: 信关胡马冲 时间: 2016-6-4 11:13
标题: 【食·色菜品】——蒸蒲公英丸子

煎蛋饼之后还剩下的大部分蒲公英，又该怎么吃？想起曾经好吃的蒸茼蒿丸子，想必蒲公英也可以用来蒸丸子？如法炮制，只能茼蒿变成蒲公英。细细切碎，因为蒲公英的茎看起来似乎极富纤维感，粗粗硬硬的感觉。拌料，攥丸子，上锅，这模样看起来还真不错。口感略弹，味道略苦，蒲公英么。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14647384165779.jpg" title="IMG_20160531_120724_HDR.jpg" style="float: none;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/1464738414980.jpg" title="IMG_20160531_120318_HDR.jpg" style="line-height: 22.3999996185303px; float: none;"/></center> 用料：蒲公英150克，土豆淀粉15克，面粉25克，鸡蛋25克，葱花适量，姜末适量，泡打粉1/4小勺，盐1/2小勺，胡椒粉适量 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14647384123123.jpg" style="float:none;" title="IMG_0136.jpg"/></center>蒲公英洗净切碎。倒入碗中，加入葱姜末，胡椒粉，蛋液，混合均匀。盐，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均匀。筛入蒲公英中，拌匀，使每片蒲公英都粘裹上粉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/1464738413772.jpg" style="float:none;" title="IMG_0138 副本.jpg"/></center>抓捏成个头大小相同的丸子。放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。熄火，揭盖，装盘，趁热食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14647384148786.jpg" style="float:none;" title="IMG_0149 副本.jpg"/></center>口感略弹，口味略苦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14647384156503.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160531_120451_HDR.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14647384162596.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160531_120624_HDR.jpg"/></center>

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