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标题: 【食·色蛋糕】——#ACA烘焙明星大赛#低油杂蔬火腿马芬 [打印本页]

作者: 825t7x4u2 时间: 2016-6-4 11:11
标题: 【食·色蛋糕】——#ACA烘焙明星大赛#低油杂蔬火腿马芬

冰箱里一坨不知道谁剩下的火腿，看样子应该是被遗忘了。本着浪费可耻的精神，赶在它被微生物吞噬之前，让它变成杂蔬火腿马芬——收了好久的方子。翻出方子，90克粉，60克油，本能地，去掉一半油，走低脂路线。10克糖，它不会太甜。只不过，因着蔬菜火腿的存在，是不是应该来点儿盐呢？此方无盐，自己加上1克？最后还是遵照原方，淡味儿其实也挺不错。再去看步骤，常规马芬做法。只是，方子中没有想象中该有的盐，怎么步骤里连糖也消失无踪了呢？常规马芬，就按自己的方式去做。火腿蔬菜一道进面糊，满满的，都是料，面糊一下子成了配角。很有料的马芬，看起来真不错，只不过，比起原方少了许多油润。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14648249236030.jpg" title="IMG_20160601_111123_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14648249217841.jpg" title="IMG_20160601_110524_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center>用料：低筋粉90克，杂蔬粒75克，火腿丁80克，玉米油30克，白砂糖10克，牛奶70克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14648249191246.jpg" style="float:none;" title="IMG_0069.jpg"/></center> 将鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅打均匀。加入油和牛奶，搅拌均匀。低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中。拌成均匀面糊。加入火腿丁和蔬菜粒。拌成均匀面糊，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/1464824919996.jpg" style="float:none;" title="IMG_0071 副本.jpg"/></center>装入纸模中，8分满。放入烤箱，中层，上下火180-200度，烤约30分钟左右。出炉。脱模，晾凉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/1464824920528.jpg" style="float:none;" title="IMG_0086 副本.jpg"/></center> 低油低糖，吃起来没什么负担<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14648249222555.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160601_110548_HDR.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14648249223453.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160601_110751_HDR.jpg"/></center>

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