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标题: 夏天多吃点“苦”有好处--苦瓜豆腐 [打印本页]

作者: rsqu2011 时间: 2016-6-4 20:12
标题: 夏天多吃点“苦”有好处--苦瓜豆腐

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/4/14650316204732.jpg" style="float:none;" title="PICT4347-.jpg"/></center>夏季炎热的时候多吃一些苦瓜，可以清热解渴，还有清心明目的效果。苦瓜的作用是很大的，还可以缓解疲劳，益气生津。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。所用材料：豆腐350克，苦瓜100克，绿豆芽50克，红椒1/3个，盐1茶匙，油3汤匙，酱油1汤匙，蚝油半汤匙<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/4/1465031621207.jpg" style="float:none;" title="步骤1_副本.jpg"/></center>1. 主料2. 苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/4/14650316223100.jpg" style="float:none;" title="步骤3_副本.jpg"/></center>3. 豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟4. 豆芽摘去根；红椒切小片<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/4/14650316315199.jpg" style="float:none;" title="步骤5_副本.jpg"/></center>5. 煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出6. 再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/4/14650316331214.jpg" title="步骤7_副本.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center>7. 加入红椒和豆芽炒熟；8. 再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油、蚝油翻炒均匀就可以了<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/4/14650316433116.jpg" style="float:none;" title="PICT4354-.jpg"/></center>豆家小厨：1. 苦瓜加盐腌去水分苦味可以减少，当然不介意苦味的可以忽略。2. 炒苦瓜的程度按个人口味，我自己喜欢炒得熟一些。3. 脾胃虚寒、阳气不足者不宜多吃，孕妇慎吃苦瓜。

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