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标题: 彩虹盒子蛋糕 [打印本页]

作者: 粗老大是就念倒 时间: 2016-6-6 12:49
标题: 彩虹盒子蛋糕

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14651752182453.jpg" style="float:none;" title="IMG_3585.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/1465175219157.jpg" style="float:none;" title="IMG_3587.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14651752205072.jpg" style="float:none;" title="IMG_3589.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14651752219111.jpg" style="float:none;" title="IMG_3590.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14651752227914.jpg" style="float:none;" title="IMG_3591.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14651752246874.jpg" style="float:none;" title="IMG_3592(1).JPG"/></center>这款盒子蛋糕非常简单，就是用了蛋糕卷的方子，然后切成与盒子大小后，挤入奶油和水果就好！关键它吃起来方便！ 主料: 砂糖 (66g) 黄油 (12g) 低粉 (58g) 蛋黄 (5个) 牛奶 (29g) 蛋白 (4个) 蜂蜜 (25g) 辅料: 黑莓 (少许) 罐头黄桃 (4片) 蓝莓 (少许) 砂糖 (40g) 树莓 (少许) 樱桃 (20颗) 猕猴桃 (2个) 淡奶油 (400g) 香草精 (2滴)做法:<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14651752452124.jpg" style="float:none;" title="IMG_3597.JPG"/></center>1、蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克2、用打蛋器打至颜色发白3、蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡4、将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀5、筛入低粉，翻拌均匀6、倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀7、牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中8、拌至面糊呈现光泽9、将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14651752471638.jpg" style="float:none;" title="IMG_3598.JPG"/></center>10、放人预热好烤箱180度烤13分钟11、倒扣脱模12、冷却后把蛋糕切成小块，我一共做了1个大盒，4个小盒13、盒子底部先放入一片蛋糕片14、提前把水果切成小丁15、淡奶油加入砂糖和香草精打发至有纹路16、接着挤入淡奶油，撒上水果粒17、接着再放入一片蛋糕片18、挤上适量的淡奶油，最后用水果在上面摆出彩虹形状即可小窍门：水果品种自己调整我一共做了1个大盒，4个小盒

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