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标题: 提拉米苏 [打印本页]

作者: 62gyhujhv9 时间: 2016-6-7 12:50
标题: 提拉米苏

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632136602.jpg" style="float:none;" title="IMG_3060.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632146088.jpg" style="float:none;" title="IMG_3061.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632156301.jpg" style="float:none;" title="IMG_3062(1).JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632166688.jpg" style="float:none;" title="IMG_3063.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632199186.jpg" style="float:none;" title="IMG_3064(2).JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632204132.jpg" style="float:none;" title="IMG_3065(1).JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632211352.jpg" style="float:none;" title="IMG_3066(1).JPG"/></center>提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。好久没做提拉米苏了，有点想它了，今天做了软身版装在小杯里，吃起来方便！ 主料：马斯卡膨 (250克) 淡奶油 (120克) 手指饼干 (10根) 砂糖 (60克) 蛋黄 (1个)辅料：可可粉 (适量) 咖啡酒 (适量)做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649407692610.jpg" style="float:none;" title="IMG_3509.JPG"/></center>1、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中2、锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热3、并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白4、另取一个盆放入马斯卡彭芝士5、把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发6、将蛋黄糊和马斯卡彭芝士混合7、搅拌均匀，即成芝士馅8、将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬9、将芝士馅与打发好的淡奶油混合<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649407718441.jpg" style="float:none;" title="IMG_3510.JPG"/></center>10、搅拌均匀11、准备咖啡酒，我用的速溶咖啡泡开后冷却，加朗姆酒混合均匀12、取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下13、铺到杯子底部14、在杯子里倒入一部分芝士馅，再铺一层手指饼干15、再倒满芝士馅，抹平整，放入冰箱冷藏味道更加16-17、吃之前撒上可可粉18、提拉米苏完成小窍门：我的不是防潮可可粉，所有最好要吃的时候再撒，不然就会泛潮！不太好看哦

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