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标题: 咸味花生肉粽 [打印本页]

作者: 花开一世香 时间: 2016-6-9 14:29
标题: 咸味花生肉粽

       粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。　    　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/8/14654088493343.jpg" style="float:none;" title="主图1.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/8/14654088513112.jpg" style="float:none;" title="主图2.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/8/14654088587570.jpg" style="float:none;" title="主图3.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/8/14654088602913.jpg" style="float:none;" title="主图4.JPG"/></center>         虽然生活在北方,但是我还是一如既往的偏爱我们南方的咸味肉粽,今天就来和大家说说这咸味花生肉粽的做法. 1.准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上.2.准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用.3.泡好的糯米控干水份后,加入花生..4.然后加入适量味极鲜酱油.5.加入适量五香粉.6.加入适量老抽.<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/8/14654096379126.jpg" title="日志一图.jpg"/></center>7.然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米..期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅.) 8.粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用..9.然后开始包了.粽子叶交叠.10.先放些糯米,再放一块腌好的肉..11.然后再在上面盖上糯米...包起来...12.OK了.包好了.(包粽子的方法,真的是不好描述的.建议不会包的,还是去找视频看下..)<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/8/14654097646673.jpg" title="日志图二.jpg"/></center>13.包装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了..<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/8/14654098219266.jpg" title="花生肉粽13.jpg"/></center>

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