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标题:
牛肉末酿蘑菇
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作者:
张一要
时间:
2016-6-15 13:27
标题:
牛肉末酿蘑菇
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/14/14659244242283.jpg" style="float:none;" title="A01_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>牛肉和蘑菇，一肉一素，烤过后牛肉汁渗加蘑菇里，蘑菇又鲜味又爽口。</p><p> </p><p>原材料：牛肉末约350克，大蘑菇12个，葱2根，马苏里拉芝士1/3杯，黄油1/2汤匙。</p><p>调料：盐1/2茶匙，生抽2汤匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉2汤匙，玉米淀粉（涂抹）适量。</p><p>操作步骤：</p><p>一、将肉末放入一大碗，加剁碎的葱，盐1/2茶匙，生抽2汤匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉2汤匙；</p><p>二、用手将调料和肉混合均匀；</p><p>三、用黄油1/2汤匙均匀抹在烤盘；</p><p>四、蘑菇稍洗后用厨房纸吸干水，摘去柄，在孔里抹少许玉米淀粉；</p><p>五、预热烤箱375°F（约175°C），将肉塞进去孔里后放入烤盘；</p><p>六、用剩入的肉包住蘑菇柄成一肉球；</p><p>七、也放入烤盘里；</p><p>八、在蘑菇和肉团是放适量马苏里拉芝士，然后放入烤箱烤18-22分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/14/14659244308378.jpg" style="float:none;" title="B01_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>成品图：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/14/14659244342171.jpg" style="float:none;" title="A02_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>温馨啰嗦：</p><p>凡是酿肉在蔬菜上，如酿尖椒、酿茄子等，都比较习惯放抹一层玉米淀粉或生粉，这样肉会比较容易被粘住不掉出来。</p><p><br/></p>
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