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标题: 蛋皮煎馄饨 [打印本页]

作者: wdqy6997 时间: 2016-6-15 17:51
标题: 蛋皮煎馄饨

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/15/14659725266113.jpg" style="float:none;" title="IMG_3219(1).JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/15/1465972527985.jpg" style="float:none;" title="IMG_3220.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/15/14659725293734.jpg" style="float:none;" title="IMG_3221.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/15/14659725314318.jpg" style="float:none;" title="IMG_3222.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/15/14659725327207.jpg" style="float:none;" title="IMG_3223.JPG"/></center>馄饨是我家冰箱里常备好的，可以下着吃，煎着吃，蒸着吃。。。今天我还是煎着吃，只是加了点蛋液，感觉多了点层次 主料：馄饨皮 (22张) 猪肉馅 (200克) 鸡蛋 (1个)辅料：色拉油 (适量) 生抽 (2勺) 料酒 (1勺) 盐 (少许) 姜汁 (1勺) 砂糖 (半小勺) 香油 (少许) 黑芝麻 (少许) 葱花 (适量) 胡椒粉 (少许) 鸡粉 (少许)做法:<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/15/14659725661578.jpg" title="IMG_4538.JPG"/></center>1、买回的猪肉泥，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、胡椒粉、香油、鸡粉搅拌均匀2、再加点葱花拌匀3、取一张馄饨皮，放上适量肉馅，四边粘点清水4、对折后，包起来5、平底锅加热少许色拉油6、放入包好的馄饨7、加入适量清水，加盖煮沸8、等汁水快收干时，倒入打散的蛋液9、煎至底部金黄色，撒黑芝麻和葱花即可出锅 小窍门：馄饨馅里面可以加点蔬菜，蛋液打散时加点料酒和盐

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