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标题: 私房小菜一碟之【香煎南瓜花】 [打印本页]

作者: w0r9o4o0na 时间: 2016-6-16 11:49
标题: 私房小菜一碟之【香煎南瓜花】

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4f586a4707e5b4a59452936e73a3f1b3" border="0" style="line-height: 22.4px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, 宋体, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255);"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6dbb7861fd1f4d543fa0b9e1baa47924" border="0" style="line-height: 22.4px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, 宋体, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255);"/></center>南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。具体操作方法： <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8ce5ad580c1fb8bead159fd8152439b1" border="0" style="line-height: 22.4px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>  1、南瓜花适量，只要花朵和少量的嫩茎，用水洗净后，甩干水份后捞出。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j2d57e6d26bf1ae0e252a72e8b4b8bb93" border="0" style="line-height: 22.4px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>2、五花肉适量，去掉肉皮让顾客先切小块，再剁成肉碎，肉不要剁得太碎，将剁好的肉碎盛入碗中。锅加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、姜末和葱末，用手朝一个方向搅均再摔打上劲。将摔打好的肉碎装入南瓜花芯中。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j3ebbbefacbd2ea136c4430902138381c" border="0" style="line-height: 22.4px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>3、剁辣椒适量，倒入密漏中挤干水份。碗中加适量干生粉，加入适量的水用手搅拌均匀，搅拌后，当生粉水提起不断，表明合适。打入两个蛋清一起打均，当提起蛋液不断，表明合适。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j52defcec26e1889505bdbd631c13fbbe" border="0" style="line-height: 22.4px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>4、锅里去油，光锅，南瓜花粘上蛋液后，下入锅中小火慢煎，在南瓜花上加入适量的油，煎的时候要多次翻动，才能将南瓜花表面的蛋液煎香，煎香后夹出备用。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6dcb45e326277b0d78757f65bc2fc192" border="0" style="line-height: 22.4px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center> 5、锅中再去适量的油，扒均，下入剁辣椒小火炒香，炒去辣椒的水份，炒出辣椒的香味。将炒香的剁辣椒扒到锅边，再加少量的油，将打散的蛋黄倒入锅中煎香滑散，再跟剁辣椒一起炒香，当蛋黄炒到起小泡时加适量的水，用锅铲扒平，再下入南瓜花扒均，盖上锅盖大火焖煮2分钟。2分钟后打开锅盖大火收汁，加入少量鸡精翻炒均匀，即可起锅。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1da87d02cf6976e1fc2af8bdd7fc031a" border="0" style="line-height: 22.4px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5f2666a34ea89703e0fec01652fb2cc5" border="0" style="line-height: 22.4px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j362d716bdb7824b64b8bf8e77358163f" border="0" style="line-height: 22.4px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>更详细的制作方法和诀窍，请观看视频菜谱

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