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标题: 烤羊腿 [打印本页]

作者: eb2q0i3e1    时间: 2016-6-16 13:08
标题: 烤羊腿

                                                <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好不容易盼来了端午小长假,本来计划着和朋友去周边游,爬爬山,划划竹筏,然后找个清凉的农家院吃顿烤全羊,喝上几杯啤酒。但是理想很丰满,现实很骨感。平时基本没什么人的小景区竟然变得人山人海,划个竹筏都要排队,干脆直奔农家院吧,结果被告知人手少,菜品供应不上,烤全羊没有提前预定的根本吃不到,好几桌预定了烤羊的老兄桌上也只摆着“花毛一体”互相玩着大眼瞪小眼儿的游戏。好吧,看这形势,以后假期基本要告别这样的景区了。烤羊没吃到,难免有人心生遗憾,不过没关系,咱家里不是有大烤箱嘛,虽然烤不了全羊,烤个羊排羊腿的还不在话下,大家相约第二天买只羊腿,再买些海鲜来家里烧烤。烤羊腿的做法相当简单,没有大家想象中的要用多少种调料腌制,只是刷了一层料酒,抹了一层盐,早上腌上,中午就可以烤了。烤的时候撒上孜然、辣椒、去腥提鲜。这样的做法没有那些花哨调料的矫揉造作,吃的是羊肉的特有的肉香。</p><p>&nbsp;</p><p><center><img title="DSC_1045_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/16/14660441998809.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_1082_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/16/1466044201843.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_1050_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/16/14660442072732.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_1022_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/16/14660442091516.jpg"/></center></p><p>材料:</p><p>羊腿一个&nbsp;辣椒粉适量&nbsp;盐适量&nbsp;孜然适量&nbsp;料酒(白酒)适量 洋葱一个</p><p>做法:</p><p>1.将羊腿肉厚的地方切上十字刀。</p><p>2.用刷子蘸料酒将羊腿刷一遍,撒上适量盐涂抹均匀。(不介意羊膻味的可以不涂料酒)</p><p>3.将洋葱切碎,撒在羊腿上,腌制半天时间。</p><p>4.烤箱预热到200度,烤盘铺上锡纸,将羊腿平放在烤盘上,放入烤箱烤20分钟。</p><p>5.将羊腿翻面,继续烤20分钟。</p><p>6.将烤盘取出,将羊腿刷上一层油放在烤网上,将烤箱调到220度,继续烤15分钟。</p><p>7.将孜然放入锅中,小火炒出香味后取出擀碎。</p><p>8.羊腿出炉前两三分钟将孜然和辣椒粉撒在羊腿上,继续烤至“叮”的一声,香喷喷的烤羊腿就出炉了。</p><p><center><img title="过程.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/16/14660442564116.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_1089_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/16/14660443051493.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p><center><img title="DSC_1100_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/16/14660443065871.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_1032_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/16/1466044313604.jpg"/></center></p>                                       




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