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标题:
【肉丝凉拌杂蔬】
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作者:
三杯丹凤集
时间:
2016-6-17 23:25
标题:
【肉丝凉拌杂蔬】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/1466167137283.jpg" title="DSC01878.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>又一款简单的清爽凉拌菜，非常适合夏日食用。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661671837884.jpg" title="DSC01898.JPG" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24.8889px; white-space: normal;"/></center></p><p> <br/></p><p>每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661674407602.jpg" title="DSC01897.JPG"/></center></p><p> </p><p>糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661674622560.jpg" title="DSC01890.JPG"/></center> </p><p><strong>【</strong><strong>肉丝凉拌杂蔬</strong><strong>】</strong></p><p>原材料：里脊肉 白菜 黄瓜 红椒 鸡蛋</p><p>调料：生抽 老抽 料酒 盐 白醋 蚝油 香油 白糖 花椒面 香菜 蒜</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1、白菜、黄瓜、红椒切丝，蒜及香菜切碎。</p><p>2、里脊肉切丝、鸡蛋打散备用。</p><p>3、炒锅烧热加入植物油，加入少许花椒面爆香后加入肉丝炒变色。</p><p>4、加入生抽、老抽、料酒炒上色后晾凉。</p><p>5、平底锅烧热加入植物油将鸡蛋摊成鸡蛋饼。</p><p>6、鸡蛋饼晾凉后切丝。</p><p>7、将白菜丝、黄瓜丝、红椒丝、鸡蛋丝倒入大些的容器，加入蒜、香菜、盐、白糖、白醋、少许蚝油、一点点香油，最后加入炒好的肉丝。</p><p>8、搅拌均匀即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661674914361.jpg" title="1111.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661675201180.jpg" title="DSC01900.JPG"/></center> </p><p> </p><p>小贴士：</p><p>1、可以加入胡萝卜、粉丝、菠菜等其他自己喜欢蔬菜，不过有的蔬菜需要焯水。</p><p>2、因生抽蚝油都有咸味，注意盐的用量。</p><p>3、其实凉拌菜的调料随自己口味可以随意调整，适合自己就好。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661675858027.jpg" title="DSC01888.JPG"/></center></p>
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