澳洲同城网

标题: 【食·色面点】——蒲公英鸡蛋贴饼子 [打印本页]

作者: 秋日里的骄阳    时间: 2016-6-18 23:26
标题: 【食·色面点】——蒲公英鸡蛋贴饼子

                                                <p>早先看中一款菜馅儿饼子,一直懒得行动。再想着蒲公英还可以怎么吃的时候,一下子便跳了出来。鲜菜不可久存,不想动也得动。</p><p>其实就是蒲公英鸡蛋馅儿的玉米饼子。粗玉米面儿,没有细的,而且也更喜欢粗的。只是粗面儿可能更不容易黏合在一起,一不小心就散掉。顺手抓过一个蛋挞模,像推挞皮一样,把玉米面皮推成窝窝状。蒲公英鸡蛋馅儿,挤出水分后攥紧,放入窝窝中。然后像包汤圆一样包起来,轻轻拍扁成饼。</p><p>入锅,水煎,待到谁干,玉米面皮成熟,与锅底接触的部分也形成香脆的焦皮。</p><p>感觉还不错,蒲公英依然微苦,而鸡蛋被蒲公英染了色,竟有些难以与面皮分辨。。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14658610912171.jpg" title="IMG_20160613_120053_HDR.jpg" style="font-family: &#39;Microsoft YaHei&#39;, tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14658610903892.jpg" title="IMG_20160613_115033_HDR.jpg" style="font-family: &#39;Microsoft YaHei&#39;, tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>面团:玉米面105克,黄豆面25克,小苏打0.5克,开水100毫升,</p><p>馅料:蒲公英130克,鸡蛋1个,盐0.5克,姜蒜末适量,芝麻油5克</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14658610753944.jpg" style="float:none;" title="IMG_0089 副本.jpg"/></center><br/></p><p>将玉米面,黄豆面,小苏打倒入碗中混合。一边搅拌一边加入开水。搅拌成小团块。揉匀成团,盖上保鲜膜醒发半小时。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14658610766896.jpg" style="float:none;" title="IMG_0090 副本.jpg"/></center></p><p>鸡蛋磕入碗中加盐,搅打均匀。锅中倒少许油,倒入鸡蛋炒熟,铲碎。蒲公英洗净,入沸水锅焯软控水。细细切碎,放入大碗。加入炒鸡蛋,姜蒜末,芝麻油。拌匀,备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14658610768847.jpg" style="float:none;" title="IMG_0096 副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14658610777417.jpg" style="float:none;" title="IMG_0100 副本.jpg"/></center></p><p>玉米面团分割成5等分。取一份,放入蛋挞模,整理成小窝 状。取适量馅料,挤去水分,攥紧,放入面皮中。包起,收口,拍成饼状。锅烧热,倒入适量油,在锅底晃匀。摆入饼子,中小火煎烙1分钟。加入约50毫升水,盖好盖子,焖数分钟。待水分散尽,揭盖,熄火。出锅,趁热食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14658610776322.jpg" style="float:none;" title="IMG_0107 副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14658610782038.jpg" style="float:none;" title="IMG_0114 副本.jpg"/></center></p><p>饼底焦香,内馅微苦</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14658610925549.jpg" title="IMG_20160613_120132_HDR.jpg" style="font-family: &#39;Microsoft YaHei&#39;, tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14658610902407.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160613_115335_HDR.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>                                       




欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/) Powered by Discuz! X3.2