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标题: 纯手工自制寿桃包--COUSS(卡士) CM-1200厨师机试用 [打印本页]

作者: 无名指de孤单 时间: 2016-6-21 00:09
标题: 纯手工自制寿桃包--COUSS(卡士) CM-1200厨师机试用

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/1466423886632.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center>一直都想做各种面点。但是揉面对我是个硬伤。之前都是面包机搅拌面团，可是每次量都很少，所以每次做面点我基本也是只能做少量，不能满足大家庭需求。不过现在好了，有了COUSS的CM-1200厨师机，解放双手，一次搅拌大容量的面团已经不是问题了。搅拌桶容量够大，1200W强大功率，配合科学的搅拌设计，打发是轻轻松松的完成。收到这个厨师机，先试着做了寿桃包很受家人的喜欢。儿子更是捧场，一口气吃了四个<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664238886691.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664238896910.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664238916408.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center>寿桃包 材料：中筋面粉1000克   牛奶520克   酵母10克  糖50克辅料：豆沙馅搅拌工具：COUSS CM-1200厨师机 做法：1、面粉倒入厨师机桶内2、加入牛奶3、放入糖4、最后放酵母5、将桶放入厨师机卡槽旋转锁定，并且安装上搅拌头6、选用1档和面成团7、发酵2倍左右8、取出排气后要反复揉至面团切面无气孔（这步很重要，保证蒸好的面点表面光滑的窍门）9、分割成75克左右10、面团擀开包入豆沙馅11、包紧收口朝下先整成圆形，然后在顶部弄出小角，接着在边缘用刀背划上一刀形成桃子的摸样12、顶部用筛子撒少许的红曲粉（其实也可以用红曲水，然后用牙刷沾水弹在面团表面也成）13、冷水上锅静置10分钟左右14、开火蒸10-15分钟，关火焖片刻再享用就好 小叮咛一发面团不要过度揉，成光洁面团就好水和粉的比例基本控制在0.5:1比较适合发酵后面团一定要揉到位，就是切面没有气孔最佳，这样可以保证蒸好的面点表面光滑<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664238927491.jpg" style="float:none;" title="材料图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664238942888.jpg" style="float:none;" title="过程图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664238958205.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664238965034.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664238989759.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664239005273.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center>看看这款厨师机，有没有被高大上的外表给亮到了？好的材质才有好的作品，这点我毫不怀疑。4.6升搅拌碗，我试着用1000克的粉居然也是可以滴。机身配备7档变速，一键式抬头设计和透明防溅盖另外这个底座设计也很合理，底座6式橡胶吸盘，高速运转也能避免剧烈晃动配备的三个搅拌头分别可以打面团，搅拌干果食材和打发奶油，完全解放双手<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664239016780.jpg" style="float:none;" title="_DSC0035.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664239025594.jpg" style="float:none;" title="_DSC0039.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664239031905.jpg" style="float:none;" title="_DSC0032.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664239044030.jpg" style="float:none;" title="_DSC0049.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664239058830.jpg" style="float:none;" title="_DSC0045.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664239074122.jpg" style="float:none;" title="_DSC0040.JPG"/></center>

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