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标题:
葡萄干豆面蒸糕
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作者:
绿豆豆
时间:
2016-6-22 14:32
标题:
葡萄干豆面蒸糕
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">葡萄干豆面蒸糕</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_9946.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/22/1466564592543.jpg" width="584" height="615"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_9944.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/22/14665645946218.jpg" width="587" height="678"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">葡萄干豆面蒸糕</b></p></b><p>豆面就是黄豆磨成的面粉，也有的叫它大豆。豆面一般很少单独使用，多数都要和玉米面粉搭配。但是传统小吃“驴打滚”外面滚粘的就是炒熟的黄豆面粉。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 豆面、玉米面、葡萄干</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 白糖、泡打粉</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、把玉米面、豆面、白糖放入盆中。</p><p>2、将其混拌均匀。</p><p>3、用80度左右的热水（暖瓶水就可以）将其烫匀。</p><p>4、晾凉后放入泡打粉。5、将其搅拌和成软面团。</p><p>6、倒入空心模具抹平。7、撒一些洗净的葡萄干。</p><p>8、放入烧开的蒸锅。</p><p>9、旺火蒸制25分钟。10、静置3分钟左右，即可揭开锅盖。</p><p>11、稍稍晾凉，倒扣出模。切块装盘，即可上桌。</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/22/14665647777692.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/22/14665647788477.jpg"/></center></p></p><p>小贴士：</p><p>1、豆面一般占玉米面的20%就可以。</p><p>2、如果用酵母粉发酵再蒸制，就是传统的发糕。</p><p> </p><p> </p><p></p>
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