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标题: 鸡胗滚冬瓜汤 [打印本页]

作者: 小瞌睡乖乖 时间: 2016-6-30 16:32
标题: 鸡胗滚冬瓜汤

鸡胗滚冬瓜汤<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672665368366.jpg" title="10.jpg"/></center>滚汤是广东人在汤类中必不可少一种，方便快捷，健康美味。比老火汤、药膳汤大众化，外人来也容易接受。炎热的夏天厨房太热，来一道解暑且简单滚汤——鸡胗滚冬瓜汤，鲜甜美味。冬瓜清热解暑、解渴、利水、消肿、不含脂肪、热量低，健康优质食品。冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等营养成分，鸡肾助消化，丰富的维生素。一、食材1.主食材：鸡胗200克、冬瓜500克、2.配料：生姜2克、香菜5克、料酒1ml、油3ml、盐3克二、步骤1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672665525901.jpg" title="1.jpg"/></center>2.鸡胗捞出沥干水，切片；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672665708290.jpg" title="2.jpg"/></center>3.冬瓜去皮去籽切块；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672665893934.jpg" title="3.jpg"/></center>4.热锅，倒油，放生姜丝、料酒，爆炒鸡胗，炒熟起锅；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672666043760.jpg" title="4.jpg"/></center>5.爆炒冬瓜六成熟；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672666162990.jpg" title="5.jpg"/></center>6.适量的热鸡汤，冬瓜八成熟；PS：没有鸡汤加开水。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672666406786.jpg" title="6.jpg"/></center>7.加入炒熟的鸡胗，小火继续煮熟；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672666561041.jpg" title="7.jpg"/></center>8.放盐、香菜均匀即可<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672666706211.jpg" title="8.jpg"/></center>三、小贴士1.鸡胗要用盐去腥，然后用清水再浸泡；2.鸡胗爆炒熟是变硬的；3.冬瓜八成熟的时候加入鸡胗使得汤鲜美；4.喜欢吃鸡精的可以加鸡精，我是没有加，喜欢原汁原味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672666965939.jpg" title="11.jpg"/></center>

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