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标题: 夏季美味【嫩牛排骨烧凉瓜】 [打印本页]

作者: 顶级夜场 时间: 2016-6-30 16:27
标题: 夏季美味【嫩牛排骨烧凉瓜】

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j62d327407320beac8c07f178d987e468" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0972ba09a83703f08352e306c1558532" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α-苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性"苦中作乐"，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效;促进新陈代谢等功效。 具体制作方法： <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4200a800733d32655e6c52c30f5d8097" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1. 嫩牛排骨适量，冻硬后锯成片放入碗中，加入适量的盐，用手抓粘。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja0f8909b741c49432a11d72d2548c14a" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>2. 苦瓜破开，用勺子刮去苦瓜瓤，切成条，适量干辣椒、八角、桂皮。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0885b3c8ed9df8350e25c6556bd9f13b" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>3. 锅热去适量的油，光锅转小火。用筷子依次下入牛排骨，煎牛排时多次翻动，以免煎焦。用木铲压平，让牛排受热更均匀，当牛排两面煎香、煎黄，下入适量的花雕酒。下入花雕酒后迅速盖上锅盖，转大火，焖十五秒。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd7bc2421a12387a2b57791fe2cb08f60" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>4. 打开锅盖，把牛排拔到锅边。下入辣椒、八角、桂皮，香料断生，辣椒炒香。直到花雕酒炒干加入适量的水，加入适量的姜片，加入适量的苦瓜（如果是老牛排骨要等牛肉炖烂后放），加入适量的盐、胡椒粉、老抽。用木铲拔均，盖上锅盖。大火烧开，急火攻十分钟，转小火焖三十分钟。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j44c2ecefb13e01ff48883ad698f6b3ba" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>5. 打开锅盖大火收汁，当汤汁合适时，一边翻炒一边加入适量的生粉水。当汤汁粘到牛排上，关火起锅，美味即成。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4444e0c40e813e0d7f42d58b7c6001ac" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb33fb7998dc172714f53fad5670118d9" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd82e897ec6744cd3f1157b6416a0ba62" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>更详细的制作方法和诀窍，请观看视频菜谱

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