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标题:
养生降压菜--香芹拌腐竹
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作者:
waitui001
时间:
2016-7-1 11:49
标题:
养生降压菜--香芹拌腐竹
<p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jdb0ad8ff5381b3404b652e0076ef87a9" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>芹菜富含丰富的钾，不仅适合普通大众，还特别适合老年养生食用，经常食用，对控制血压有很好的帮助。腐竹是豆制品中营养价值非常高的食物，富含优质蛋白，是植物肉，口感好，可以代替部分肉类来吃，这样能有效控制动物脂肪的摄入。今天用的腐竹是黑豆做的，别看外表不好看，但是比普通的腐竹更有营养。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jcc9c5b7bece7782077ff5bf8979e32c0" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>在这道菜里我还配上了红柿子椒，红柿子椒富含丰富的胡萝卜素和维生素C，红色柿子椒的比普通的青椒营养价值高很多，而且颜色更漂亮，让人很有食欲。今天的芹菜采用的香芹，不需要焯水，将腐竹焯一下水，另外两种食材都不用焯水，这样营养损失很小，口感也好，低油低盐的爽口菜，味道真的很棒，我经常做，全家都夸这道菜好吃，来朋友也做，很受欢迎。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jac5752b43d910e8b8d332db12a1673e0" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：黑豆腐竹80克、香芹300克、红柿子椒一个</p><p>【调料】：大蒜五瓣、自制麻辣红油少许、生抽适量、凉白开30克、香醋少许</p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j2cb8e26d5390e5bed467de4e9137b4e0" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1、准备好原材料。</p><p>2、腐竹提前用凉水泡发，一般泡四个小时左右。</p><p>3、大蒜切成末，用到蒜末的时候一般先处理蒜末，让大蒜与空气充分接触生成更多的大蒜素，一般十多分钟为宜。</p><p>4、腐竹斜着切小段。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0bf5195674e5bd1053435154d4439024" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>5、锅里水烧开，腐竹放入再次烧开后捞出。</p><p>6、将捞出的腐竹放入凉白开里过凉。（不要用生水，用凉白开）</p><p>7、香芹斜着切小段，红柿子椒切成小菱形块。</p><p>8、用小半碗凉白开加入适量生抽、自制麻辣红油、少许香醋，加入蒜末，调成调味汁。</p><p>9、腐竹、香芹、红柿子椒混合，淋入调味汁即可。</p><p>10、成品图。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j809fde430e0873909ab081e14bbbf941" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong>小贴士：</strong></p><p>一、香芹尽量斜着切，露出多一些截面好入味；</p><p>二、自制麻辣红油、生抽、香醋都含盐，所以不要再加盐，一定要加凉白开稀释，这样的调味汁因为汁多好拌，味道还不至于咸；</p><p>三、自制麻辣红油在我的公众号里有详细做法，喜欢的请关注：<strong>yezidexiaochu</strong></p><p><br style="line-height: 22.4px;"/><br style="line-height: 22.4px;"/></p><p><br style="line-height: 22.4px;"/><br style="line-height: 22.4px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal;"/><br style="line-height: 22.4px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal;"/><br style="line-height: 22.4px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal;"/></p><p><br/></p>
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