澳洲同城网
标题:
【食·色面包】——奶酪面包
[打印本页]
作者:
爱飞的小鱼
时间:
2016-7-1 11:51
标题:
【食·色面包】——奶酪面包
<p>曾经风行一时，不知道现在是否还依然火爆。</p><p>对甜面包没多大兴趣，一揽子面包计划里没有它。遇到一堆cream cheese，便想起它来。用剩的那一小包芝士，正好可以够做一个奶酪面包。</p><p>圆滚滚的面包切四半，抹奶酪，撒奶粉，看起来就香甜无比。不喜欢冬天的冰雪，却喜欢粉粉们如雪堆积的模样。。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670698231640.jpg" title="IMG_20160627_111729_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/1467069820765.jpg" title="IMG_20160627_111004_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>用料：高筋粉125克，细砂糖18克，牛奶72克，鸡蛋17克，盐1.5克，酵母1.5克，黄油15克</p><p>馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克</p><p>装饰：奶粉15克，糖粉3克</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670698164451.jpg" style="float:none;" title="IMG_0089 副本.jpg"/></center><br/></p><p>将除黄油外的面团料倒入面包桶，启动和面程序，搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入大碗，进行基础发酵。面团长大至两倍，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670698179979.jpg" style="float:none;" title="IMG_0090 副本.jpg"/></center></p><p>排气，滚圆，放入6寸活底圆模，进行最后发酵。面团长大至2.5倍，表面刷蛋液，放入烤箱，下层，上下火170度，烤约25分钟左右。表面金黄，出炉。立即脱模，晾凉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670698178028.jpg" style="float:none;" title="IMG_0109 副本.jpg"/></center></p><p>将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中。隔温水，搅打顺滑。分次加入牛奶搅打，呈稠糊状。备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670698177872.jpg" style="float:none;" title="IMG_0121 副本.jpg"/></center></p><p>面包切成四等分，再横切两刀。备用。奶粉与糖粉混合过筛。备用。将奶酪馅抹入面包切口中，侧面也均匀抹上一层。放入甜奶粉中，粘裹一层奶粉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670698196341.jpg" style="float:none;" title="IMG_0125 副本.jpg"/></center></p><p>奶香浓郁的甜面包。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670698221919.jpg" title="IMG_20160627_111357_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670698217473.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160627_111125_HDR.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2