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标题: 烫面千层肉饼 [打印本页]

作者: 北大王 时间: 2016-7-4 13:06
标题: 烫面千层肉饼

 <center><img src="http://pic03.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/67/4/f600acb3b29ad58ca5a6ad4_mb.jpg" data-original="http://pic03.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/67/4/f600acb3b29ad58ca5a6ad4_mb.jpg" width="640" height="424" style="margin: 0px 2px; padding: 1px; border: 0px none; vertical-align: text-bottom; display: inline;"/></center> 烫面千层肉饼，外皮酥脆，肉馅多汁、外焦里嫩。因为面团用开水烫过，所以冷却后的饼不会变硬，依旧非常柔软。主料：猪肉末100克   面粉200克   辅料：肉馅调味汁30克   盐2克   葱1段   姜1块   开水适量    1. 面粉加开水，和成光滑的面团，醒20分钟。 <center><img src="http://pic02.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/28/4/f600acb3be4d58ca72006d_mb.jpg" data-original="http://pic02.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/28/4/f600acb3be4d58ca72006d_mb.jpg" width="640" height="424" style="margin: 0px 2px; padding: 1px; border: 0px none; vertical-align: text-bottom; display: inline;"/></center> 2. 猪肉末里放入盐、葱、姜、肉馅调味汁，搅拌均匀。<center><img src="http://pic03.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/97/3/f600acb3b17cd58ca71b0ef_mb.jpg" data-original="http://pic03.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/97/3/f600acb3b17cd58ca71b0ef_mb.jpg" width="640" height="424" style="margin: 0px 2px; padding: 1px; border: 0px none; vertical-align: text-bottom; display: inline;"/></center> 3. 将面团擀成大片抹肉馅，切四刀。 <center><img src="http://pic02.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/30/0/f600acb3b25ad58ca716091_mb.jpg" data-original="http://pic02.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/30/0/f600acb3b25ad58ca716091_mb.jpg" width="640" height="424" style="margin: 0px 2px; padding: 1px; border: 0px none; vertical-align: text-bottom; display: inline;"/></center> 4. 依次叠起，边缘捏好，不要露馅。<center><img src="http://pic03.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/30/5/f600acb3b3afd58ca710148_mb.jpg" data-original="http://pic03.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/30/5/f600acb3b3afd58ca710148_mb.jpg" width="640" height="424" style="margin: 0px 2px; padding: 1px; border: 0px none; vertical-align: text-bottom; display: inline;"/></center> 5电饼铛抹少许油，放入肉饼，选择肉饼|锅贴功能,盖好上盖。 <center><img src="http://pic01.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/02/8/f600acb3b15ed58ca70b175_mb.jpg" data-original="http://pic01.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/02/8/f600acb3b15ed58ca70b175_mb.jpg" width="640" height="424" style="margin: 0px 2px; padding: 1px; border: 0px none; vertical-align: text-bottom; display: inline;"/></center> 6煎至肉饼两面金黄酥脆即可。 <center><img src="http://pic03.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/09/7/f600acb3bc7d58ca7233e3_mb.jpg" data-original="http://pic03.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/09/7/f600acb3bc7d58ca7233e3_mb.jpg" width="640" height="423" style="margin: 0px 2px; padding: 1px; border: 0px none; vertical-align: text-bottom; display: inline;"/></center> 切块。 <center><img src="http://pic03.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/02/4/f600acb3be0d58ca5ab8f1_mb.jpg" data-original="http://pic03.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/02/4/f600acb3be0d58ca5ab8f1_mb.jpg" width="640" height="424" style="margin: 0px 2px; padding: 1px; border: 0px none; vertical-align: text-bottom; display: inline;"/></center> <center><img src="http://pic02.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/14/5/f600acb3bf3d58ca5b04df_mb.jpg" data-original="http://pic02.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2016/0703/14/5/f600acb3bf3d58ca5b04df_mb.jpg" width="424" height="640" style="margin: 0px 2px; padding: 1px; border: 0px none; vertical-align: text-bottom; display: inline;"/></center> 小贴士烫面饼非常柔软，如果您喜欢稍微劲道的口感，也可以先用开水烫一半面，再用冷水将所有的面和成团。

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