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标题: 【食·色面包】——花朵奶油芝士司康 [打印本页]

作者: 雨鑫看雨 时间: 2016-7-4 13:14
标题: 【食·色面包】——花朵奶油芝士司康

切苹果器的别样用法。这个切苹果的工具，看似有趣，实则没什么用处。果然，最终被弃置一旁。说是没用，其实也还是可以有一点点用场。接管这个弃儿的时候，至少就有了两种想法。只不过先前的各种面包，轮不到它出场。奶油奶酪的序列才刚开始，那个奶油芝士司康，简单快手，也为着这被冷落许久的切苹果神器，不妨先行。司康面团，整成圆饼，用切苹果器压下，就成了八瓣花朵，想来效果一定很不错。只是，因为切刀的位置关系，面团没办法被一下切透，只能自己想办法让刀片透过软面团。这倒不是什么难事。。。。奶香花朵。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/29/14672428318028.jpg" title="IMG_20160629_113157_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/29/14672428297458.jpg" title="IMG_20160629_112300_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center>用料：高筋粉100克，玉米淀粉30克，奶油奶酪60克，黄油30克，白砂糖30克，牛奶25克，泡打粉1小勺，蛋液适量<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/29/14672428267293.jpg" style="float:none;" title="IMG_0107.jpg"/></center> 奶油奶酪，黄油提前取出，置室温软化。面粉，淀粉，泡打粉，砂糖混合过筛。加入奶油芝士，抓搓成屑状。加入黄油，抓搓成粗粒状。分次加入牛奶，抓捏成均匀面团。分割成两部分，整理成2厘米厚的圆饼状。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/29/14672428278975.jpg" style="float:none;" title="IMG_0112 副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/29/14672428278353.jpg" style="float:none;" title="IMG_0118 副本.jpg"/></center>用切苹果器对准圆心，轻轻压下，取出，摆入烤盘。表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火170度，烤约30分钟左右。表面金黄，出炉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/29/14672428283181.jpg" style="float:none;" title="IMG_0126 副本.jpg"/></center>花朵司康，浓郁奶香<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/29/1467242829879.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160629_112649_HDR.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/29/1467242830603.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160629_113128_HDR.jpg"/></center>

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