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标题: 制作酸奶（面包机版零失败） [打印本页]

作者: 好看呢 时间: 2016-7-6 16:27
标题: 制作酸奶（面包机版零失败）

 <center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160604101405.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677798216964.jpg"/></center> “酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效，防止便秘，总之好处太多了。自制酸奶味道清爽，不用担心粘稠剂各种添加剂那些东西，干净卫生，吃的放心做法也省心，晚上做简单的搅拌几下，第二天早起就能喝到新鲜的酸奶，搭配早餐，营养又健康！”   制作步骤纯年奶：1000毫升乳酸菌酸奶发酵剂：一克（一小包） <center><img style="FLOAT: none" title="DSC01219.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677797755056.jpg"/></center>准备四盒纯年奶（250毫升*4），一包乳酸菌酸奶发酵剂（一小包一克） <center><img style="FLOAT: none" title="DSC01220.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677797764780.jpg"/></center>用开水把面包桶和搅拌用的筷子，烫五分钟左右消毒，然后倒掉水，用厨房纸擦干，或者用吹风机吹干里面的水。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC01223.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677797779128.jpg"/></center>面包桶放入面包机内（不用安搅拌棒），先倒入一盒牛奶。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC01226.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677797791197.jpg"/></center>再倒入乳酸菌酸奶发酵剂（一小包）。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC01227.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/1467779780506.jpg"/></center>用筷子搅拌均匀。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC01229.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677797814857.jpg"/></center>再倒入剩余的三盒牛奶。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC01230.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677797825203.jpg"/></center>搅拌均匀。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC01233.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677797844847.jpg"/></center>盖上面包机盖子，调整菜单：功能---特色---酸奶，按下启动键（显示直接发酵，时间默认6小时）中间不要掀开盖子，不要来回挪动，以免影响发酵。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC01235.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677797855330.jpg"/></center>透过面包机的玻璃天窗看下，静静发酵中的酸奶。（做法很简单，操作很省心，可以去睡觉啦） <center><img style="FLOAT: none" title="DSC01238.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677797864914.jpg"/></center>第二天早晨，发酵好的酸奶，洁白光滑如镜。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC01241.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/1467779797442.jpg"/></center>舀上一勺子，已经形成凝块，形似豆腐花，非常的细腻。  <center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160604101505.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677798252568.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160604101547.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677798278094.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160604101651.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677798296100.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160604101704.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14677798322787.jpg"/></center>吃的时候淋上蜂蜜即可。（或者放入喜欢的水果）做法省心，吃的放心，自己做的不含添加剂~~~   小贴士：面包桶和搅拌用的东西一定要用开水烫过消毒，乳酸菌酸奶发酵剂某宝能买到，如果牛奶是冰箱里的要放置室温再用，尽量选择大品牌的牛奶。做好的酸奶倒入干净的瓶子中，盖上盖子放冰箱冷藏，三四天内食用完。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。做酸奶时不建议加糖，掌握不好用量的话会影响乳酸菌发酵，在吃的时候淋上蜂蜜即可。

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