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标题:
【椰蓉面包】
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作者:
四叶爷
时间:
2016-7-9 23:47
标题:
【椰蓉面包】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/9/14680710577050.jpg" title="DSC02873_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>家里有袋椰蓉馅买了好久了，</p><p>终于拿来做了椰蓉面包。</p><p>这款重油的面包果然很好吃，</p><p>加了椰蓉的清香放在烤箱里烘烤的时候满屋飘香，</p><p>大晚上的没忍住出炉果断先吃了一个。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/9/1468071079740.jpg" title="DSC02868.JPG"/></center></p><p> </p><p>原谅我手残党，</p><p>整形不是很好看，</p><p>好在很好吃。</p><p>而且晚上做的厨房的灯光又暗，</p><p>过程图惨不忍睹。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/9/14680710929296.jpg" title="DSC02873.JPG"/></center></p><p> </p><p><strong>【</strong><strong>椰蓉面包</strong><strong>】</strong></p><p>原材料：</p><p>牛奶200毫升 去皮鸡蛋1个（54g） 白糖50g 盐2g 高筋面粉380g 干酵母5g 黄油60g </p><p>椰蓉丝90g(馅料) 黄油60g(馅料) 白糖30g(馅料)</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1、将牛奶、鸡蛋、白糖、高粉、盐、酵母全部放在面包机的桶中，开启和面模式20分钟。</p><p>2、这期间将馅料的椰蓉丝放在一个大碗中，加入黄油和白糖。</p><p>3、用手搓的细碎一些。</p><p>4、20分钟后加入室温的黄油，再继续和面模式25分钟。</p><p>5、和好的面团进行室温发酵。</p><p>6、发酵好的面团，用手指按下去不会弹起。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/9/14680711289590.jpg" title="1111.jpg"/></center></p><p> </p><p>7、将面团反复揉戳排气。</p><p>8、均匀分成8份，松弛一会。</p><p>9、取一份面团擀成圆饼，中间加入椰蓉馅。</p><p>10、包包子一样包好</p><p>11、再擀成牛舌状</p><p>12、纵向对折一次。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/9/14680711372568.jpg" title="2222.jpg"/></center></p><p> </p><p>13、横向再对折一次。</p><p>14、用刀切开，底部不要切断。</p><p>15、将翻面翻转向上，整好形状。</p><p>16、在烤盘上放油纸，将整好型的面包放在上面二次发酵。</p><p>17、二次发酵好后刷一层植物油。</p><p>18、烤箱180度预热，上下管中层烤15分钟即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/9/14680711477408.jpg" title="3333.jpg"/></center></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/9/14680711773696.jpg" title="DSC02858.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/9/14680712278840.jpg" title="DSC02875.JPG"/></center> </p><p>小贴士：</p><p>1、这个配方馅料我比原来的配方减少了20g糖的用量，还有面包的黄油原配方是50g,我切下来那一块60g就都放进去了。</p><p>2、这个配方量有点大，我一共做了8个，烤了2次。</p><p>3、烤制时间根据自家烤箱进行调整。</p><p>4、面包不要放在冷藏室保存，会变硬不好吃，烤好晾凉后放在保鲜袋密封保存。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/9/14680711973936.jpg" title="DSC02852.JPG" style="font-family: 宋体; line-height: 28.4444px; text-align: justify; white-space: normal;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/9/14680713544345.jpg" title="DSC02876.JPG"/></center></p><p><br/></p>
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