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标题: 抹茶巧克力慕斯蛋糕 [打印本页]

作者: vzzm8329 时间: 2016-7-11 11:28
标题: 抹茶巧克力慕斯蛋糕

 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681984778188.jpg" style="float:none;" title="P69A1272.jpg"/></center> 这个夏天将抹茶进行到底。喜欢它漂亮的色彩，淡淡的一丝丝苦涩，悠悠的那抹清香。浓郁的巧克力味道伴着这缕缕幽香，让人沉醉，不能自拔。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/1468198478492.jpg" style="float:none;" title="P69A1274.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681984798622.jpg" style="float:none;" title="P69A1275.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/1468198480937.jpg" style="float:none;" title="P69A1281.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681984812091.jpg" style="float:none;" title="P69A1282.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681984826938.jpg" style="float:none;" title="P69A1284.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681984836590.jpg" style="float:none;" title="P69A1287.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681984845445.jpg" style="float:none;" title="P69A1302.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681984851638.jpg" style="float:none;" title="P69A1304.jpg"/></center> 主料;抹茶戚风蛋糕 (2片) 巧克力慕斯材料；奶粉 (30克) 糖粉 (20克) 淡奶油 (100ml) 粉色草莓巧克力 (40克) 吉利丁片 (1片) 抹茶慕斯材料；糖粉 (40克) 抹茶粉 (5克) 牛奶 (40克) 奶油奶酪 (120克)镜面材料；青苹果QQ糖 (2袋) 冷开水 (75克)厨具其它 制作方法；   先准备戚风蛋糕2片。 1.巧克力慕斯蛋糕材料准备。巧克力慕斯蛋糕的做法步骤：1.吉利丁片隔水融化备用。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681985572149.png" title="C0B81827EF10EDC3AE55D616C7869F6E.png"/></center>2.100克淡奶油打至7分发，放冰箱冷藏。（热天打发淡奶油，可以坐冰块或冰水上打发）。3.奶粉，糖粉，60克淡奶油，粉色草莓巧克力，融化的吉利丁液一起放碗里，隔水融化，搅拌均匀。4.将打发的淡奶油加入巧克力糊里拌匀，做成巧克力慕斯馅。5.取来模具，将戚风蛋糕剪小一圈，放模具底部。6.倒入巧克力慕斯馅，震几下，入冰箱冷冻片刻。7.用20克牛奶泡软吉利丁片。再隔水融化。8.用20克牛奶将抹茶粉搅拌均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681985834357.png" title="698ADC601380C7459A83CAD9FFFA8C2E.png"/></center> 9.奶油奶酪打至细腻光滑无颗粒。10.将抹茶牛奶液拌入奶酪馅里，拌匀。11.倒入吉利丁液，搅拌均匀。12.淡奶油加糖粉打至渐显纹路。13.将淡奶油倒入抹茶糊里，搅拌均匀。14.做成的抹茶慕斯馅料。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/1468198598667.png" title="EB283CA59DC02A273D2F624A085C7D3D.png"/></center> 15.取出冰箱里的蛋糕模，在巧克力慕斯面上放上一片戚风蛋糕。16.倒入抹茶慕斯馅料。震几下放冰箱冷藏4小时以上。17.冷藏2小时后，淋上镜面材料。（QQ糖隔水融化加凉开水制成镜面）抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤：20   204小时后取出用热毛巾焐热脱模。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681986104043.png" title="FC07B771FC09B98D365FD66C262C7304.png"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681986635779.jpg" style="float:none;" title="P69A1304.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681986646173.jpg" style="float:none;" title="P69A1307.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681986653146.jpg" style="float:none;" title="P69A1308.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/1468198666938.jpg" style="float:none;" title="P69A1274.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681986676584.jpg" style="float:none;" title="P69A1275.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681986684542.jpg" style="float:none;" title="P69A1281.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/14681986709631.jpg" style="float:none;" title="P69A1282.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/11/1468198671642.jpg" style="float:none;" title="P69A1287.jpg"/></center>

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