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标题:
豉椒农家菜
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作者:
真正糊涂
时间:
2016-7-11 11:46
标题:
豉椒农家菜
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/10/14681755039303.jpg" style="float:none;" title="A01_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>之所以叫农家菜，都是本人种的，即收即炒，好爽好鲜。</p><p>原材料：架豆约1/2磅，苦瓜1条，白瓜1条，辣椒1只，蒜茸1汤匙。</p><p>调料：豆豉1汤匙，盐2/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙。</p><p>操作步骤：</p><p>一、把架豆切段，焯水后滤水，苦瓜和白瓜切片；</p><p>二、豇豆剁碎，辣椒切圈，开火，锅热加油，倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；</p><p>三、倒入白瓜、苦瓜和架豆，翻炒几下；</p><p>四、点入精盐、糖和胡椒粉，兜匀，灒入料酒，稍翻炒瓜片约九成熟可出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/10/14681755061865.jpg" style="float:none;" title="B01_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>成品图：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/10/14681755168881.jpg" style="float:none;" title="A02_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>叮咛一下：</p><p>菜都是自家种，趁嫩摘，架豆相对白瓜和苦瓜比较难熟，所以预先焯过水，材料下锅后不要炒过火。</p><p> </p><p>谢谢！！</p><p><br/></p>
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